營養飲食

包粽子的紅豆要泡多久?

紅豆的營養價值非常高, 適量食用可以改善脾胃虛寒、食欲減少、神經衰弱等不良症狀, 因此受到了大家的喜愛。 紅豆粽子是常見的一種粽子, 一般情況下將紅豆、糯米等浸泡一晚上就可以了, 這樣一來蒸煮就更方便了, 半小時左右就可以出鍋了。

一、包粽子的紅豆要泡多久?

一般泡一晚上就可以了。

二、吃紅豆粽子有什麼好處

1、糯米營養

糯米是傳統的應景食品。 除了清香的新鮮糯米寓含“一年豐收吉祥”的意義, 糯米還有補氣暖胃等溫和的滋補作用, 適合春季食用。 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分, 是適於溫補強壯的食品, 具有補中益氣、暖脾胃的作用。 經常食用, 還能夠改善胃虛寒所致的反胃、食欲減少、神經衰弱、肌肉無力、體虛神疲、妊娠腹墜脹等症狀。

2、紅豆營養

紅豆, 又名紅小豆、小豆、赤小豆、赤豆, 是一種高蛋白質、低脂肪、高碳水化合物的食物, 可與大米一起煮飯熬粥, 因此又被人們稱為“飯豆”。 紅豆, 屬豆科豇豆屬, 一年生直立或纏繞草本植物, 為豆科植物赤豆的成熟種子。 紅豆營養豐富, 可加工成許多食品, 深受大眾喜愛, 堪稱糧食佳品。

紅豆色澤鮮豔味美可口, 是一種藥食兼優, 人皆喜食的豆類品種。 據測定, 赤小豆的營養相當豐富, 每100g紅豆中含蛋白質20.0g、脂肪0.5g、糖類58.5g、粗纖維4.9g、總膳食纖維23.5g, 微量維生素B1 0.3mg、B2 0.11mg等。 還含有鈣67.00mg、磷305.00mg、鐵5.20mg、硫胺素0.31mg、核黃素0.11mg、尼克酸2.70mg。