黃鱔骨頭湯的做法有哪些？

黃鱔骨頭湯不僅僅味道鮮美， 它的營養滋補價值也會增加， 可是想要更好的去享受這些美味食物給我們健康帶來的好處， 也要掌握它的具體製作步驟， 而下面就是家常黃鱔骨頭湯的熬制方法。

一、三鮮鱔魚湯的做法詳細步驟

1. 將豬肉、黃瓜分別洗淨， 切成絲；

2. 鱔魚宰殺洗淨， 將魚肉切絲燙熟；

3. 雞蛋磕入碗內拌勻， 攤成雞蛋皮， 切成絲；

4. 蔥薑切絲；

5. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

6. 坐鍋點火倒油， 油熱後放蔥薑絲熗鍋， 然後放入高湯燒沸， 依次放入鱔魚絲、肉絲、雞蛋絲、料酒、精鹽、黃瓜絲、味精；

7. 待湯開後， 淋入水澱粉勾芡， 起鍋盛入湯碗內， 淋入香油即成。

二、鱔魚骨頭湯的家常做法

材料：鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、薑、食鹽。

做法

1、將鱔魚骨清洗乾淨切成段， 黃芪、枸杞洗淨備用， 香菜洗淨去杆。

2、在鍋中加入少量食用油燒至七成熟， 下入蔥薑爆香。

3、把鱔魚骨下入鍋中， 炒至變色， 在鍋中加入清水， 並放少許醋， 煮開去掉浮沫。

4、將黃芪放入鍋中， 小火煮半小時後加入枸杞。

6、開鍋後加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調味， 濾去鱔魚骨後滴幾滴香油出鍋， 可以撒上一些香菜。

三、鱔魚的營養價值

鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分， 而且是腦細胞不可缺少的營養；

鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”， 且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；

鱔魚含豐富維生素A， 能增進視力， 促進皮膜的新陳代謝。