茶能醒酒是誤區 喝茶的學問

節前各類聚餐多， 觥籌交錯之間， 人不知不覺就已酩酊大醉。 為了能讓頭腦恢復清醒， 許多人醉酒後大量飲濃茶來解酒， 殊不知此法會對身體造成損害。

此外， 酒後喝茶還傷腎。 因為乙醇在肝臟內分解代謝， 濃茶的茶鹼有利尿作用， 會使尚未分解的乙醛過早進入腎臟， 對腎臟造成損害。

中醫養生專家在談到酒後飲茶的問題時也談到：有的人在喝醉酒的時候， 喜歡喝上一大杯濃茶來醒酒， 這確實有一定的醒酒效果， 但酒後喝茶危害也很大。

因為喝酒以後刺激心臟， 心跳加快， 大腦興奮， 而濃茶有著同樣的效果，

醉酒喝茶， 對心臟簡直就是火上澆油。

喝酒後， 酒精進入胃以後直接進入血液， 然後再進入肝臟中轉化成乙醛， 再轉化成乙酸， 最後分解成二氧化碳和水經由腎臟排出體外。 二氧化碳和水是正常的代謝產物， 所以對腎沒什麼危害， 而喝濃茶醒酒則跳過了這一步。 茶中的茶鹼有利尿的作用， 可以使人體內的乙醛直接經由腎排出體外， 從而起到快速醒酒的作用。 而乙醛對腎是有害的， 經常酒後喝濃茶， 會引起腎功能障礙。

所以醒酒最好還是喝一些醒酒湯， 當然， 不要過量飲酒才是根本解決之道。

喝對茶養生 喝錯茶傷身生濕

茶為國飲， 在全世界， 凡提到中國肯定要提到的一樣東西就是茶。 茶不僅是一種飲料，

更是一種養生手段。 傳說神農日嘗百毒， 結果毒性發作， 倒在地上。 這時候剛好身邊有一棵小樹， 葉子散發著清香， 於是他就吃了幾片葉子， 結果毒性就解了。 這個小樹就是茶樹。 所以自古就有“茶解百毒”之說。

我有個朋友， 特別喜歡喝茶， 退休以後有時間了， 尤其是他看了很多茶可以養生的書以後， 更是飲水必有茶。 可是喝了一段時間， 不但沒有其他茶友身體健康神清氣爽的感覺， 反而經常不舒服。 這是什麼原因呢？難道是自己的體質不適合喝茶？原來， 他最喜歡喝的茶是龍井和鐵觀音， 而且口味很重， 泡得非常濃。 龍井是綠茶， 鐵觀音是烏龍茶， 這兩種茶都是寒性的， 如果老是喝這兩種濃茶， 尤其對老年人來說， 會傷脾， 脾傷了自然會生濕。

那麼， 怎樣喝茶才健康呢？

一是要分季節：

春夏兩季， 可以喝一點綠茶和烏龍茶， 能起到清熱解暑的作用。 秋冬季節則適合喝一點紅茶或者普洱茶， 這兩種茶是溫熱性質的， 可以起到驅寒的作用。

二是要分時間：

清晨喝一杯淡淡的綠茶， 醒腦清心；

上午喝茉莉花茶， 芬芳怡人， 可提高工作效率；

午後喝杯紅茶， 解困提神；

晚上與朋友或家人團聚， 泡上一壺烏龍或普洱， 別有一番情趣， 也不至於影響睡眠。

這種一日飲茶安排， 大家不妨試一試。

三是要分年齡：

尤其是老年人， 紅茶、普洱茶可以適當多喝一點， 綠茶、烏龍茶要少喝一點， 尤其是烏龍茶， 因為它的茶湯本來就比較濃， 注意要少喝一點。

四是要衝泡有法：

洗茶最多15秒。

“現在人喝茶喜歡洗茶， 但是我不贊同過度洗茶。 ”我們在實驗中發現， 綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多， 紅茶為60%多。 也就是說， 如果過度洗茶， 營養物質就會大量流失。

專家提醒， 如果茶葉不得不洗， 那麼洗茶時間不要超過15秒。 綠茶和白茶， 最好不要洗。 “但有一種例外， 對咖啡鹼比較敏感的人， 可以喝茶前洗一遍， 因為其中的咖啡鹼浸出比茶多酚快， 快洗可以去掉部分咖啡鹼。 ”

按照書本或者茶藝師推薦的比例沖泡最好， 老年人可適當淡一些， 尤其是新茶寒性更強， 因為茶葉存放時間太短， 多酚類、醇類、醛類含量較多。 所以新茶雖香， 但只宜輕品， 不宜暢飲。

在選擇了適合自己的茶葉後， 如何讓它發揮最大功效， 也是一門學問。

韓馳說：“不同的茶， 保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。 ”

五是保存得法：

茶葉最怕潮濕異味。 保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳；其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等；塑膠袋、紙盒最次。 容器要乾燥、潔淨、不得有異味。 盛好保存的茶葉， 宜放在乾燥通風處， 不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。 這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。 當年的新綠茶也可密封後放入冰箱冷凍室， 能保存3-6個月。

六是飲用適量：

每天12克最適合。 江和源建議， 對於普通人來說， 一日飲茶12克左右， 分3-4次沖泡是適宜的。

吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當增加茶葉用量。

孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者， 飲茶量應適當減少。

七是冷熱要適當：

韓馳則提醒， 隨著功夫茶的流行， 人們喝茶“越來越燙了”， 這是非常不對的。 “人們喝茶本為保健， 但喝燙茶會增加食道癌等癌症的發病率， 得不償失。

飲茶最佳的溫度應該是60度左右， 不要超過70度。 ”