雪糕的簡單做法是什麼

雪糕是我們常吃的一種冷飲， 也可以叫做冰淇淋， 或者叫做冰棒， 都是可以的， 這是一種冰凍的奶類的甜品， 平時保存的時候需要冷凍， 現在的雪糕種類可以說非常的多， 裡面有的時候會加入一些水果， 加入一些果仁。 作為家庭來說， 也可以做雪糕， 方法相對比較簡單， 只要家中有冰箱， 一般做起來都比較方便， 比如說可以做成巧克力雪糕， 準備適量的牛奶， 奶油， 巧克力， 砂糖和蛋黃就可以進行製作了。 在夏天的時候適當的吃一些， 有很好的消暑清熱的作用。

巧克力雪糕

材料：大號蛋黃兩個， 細砂糖20克， 牛奶200克， 淡奶油50克， 巧克力65克

做法

1.碗裡放入蛋黃、糖， 用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。

2.厚底奶鍋裡放入牛奶、淡奶油， 小火煮至剛剛沸騰立即關火。 降溫至不是特別燙手， 溫度 在70度右時， 將奶液徐徐沖進蛋黃液裡， 邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。 這樣做是為了避免蛋 黃過熱燙成蛋花。

3.將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋裡， 小火加熱變得稍稠， 用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上 關火， 千萬不要煮開成蛋花湯。

4.將切碎的巧克力倒入熱奶液裡融化， 混合均勻後用茶篩過濾， 待涼後分裝進高腳杯， 封上 保鮮膜， 放冰箱冷凍三小時後即可。

小訣竅

1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。 2、冷凍一天以上， 吃的時候喜歡偏軟的口感， 可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。

可哥雪糕

材料：牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O()克、可哥粉25克、玉米粉(或澱粉)20克。

做法

將牛奶、白糖、奶油、可哥粉、玉米粉和水500毫升一同放人鍋內，

2．將鍋離火， 隨後晾涼。

3．晾涼的混合液注入製作雪糕的模具內， 放進冰箱冷凍室內凍結即成。