用平底鍋怎麼做出好吃的披薩？

大家都知道在家自己做披薩的時候， 會用到烤箱的， 如果想要自己做披薩， 但是家裡還沒有烤箱， 這個時候要怎麼辦呢？那麼平底鍋應該是每個家庭都有的工具了， 所以也可以用平底鍋來做披薩的， 並且用平底鍋做出來的披薩， 不比用烤箱做的披薩味道差的。 只是用平底鍋做披薩的時候就不要想到披薩的尺寸了， 直接做個迷你的小披薩， 看著可愛， 吃起來美味， 現在就說說用平底鍋做披薩的方法。

食材:

麵粉、鹽、糖、蛋黃、酵母水、溫水、雞腿肉丁、蝦,洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇、番茄醬、乳酪片

製作步驟：

1， 首先1杯半麵粉， 少許鹽和糖， 可再加一個蛋黃， 適量酵母水+溫水， 一起揉勻成麵團， 然後進行發酵， 待體積膨脹為兩倍大時， 取出麵團揉勻， 然後把麵團放在一邊蓋上濕布二次發酵。

2， 這個時間用來準備配料， 配料有雞腿肉丁， 基圍蝦丁， 洋蔥丁， 兩種蘑菇丁， 青椒丁， 胡蘿蔔丁， 其中蘑菇和胡蘿蔔要先焯熟。 喜歡什麼就放什麼。 取出發酵好的麵團揉勻， 擀成一張直徑10釐米的圓面皮， 或者用碗邊或模具壓出規則的圓形， 隨喜好做出寬邊， 為了小餅在後面加工的時候不變形， 還是要用叉子叉洞。

3， 這時取平底鍋小火加熱， 不放油,鍋子熱後放入餅坯， 稍微烘烤一下， 定下型就可以， 大概六七分熟， 帶厚邊的這一面可以烘烤出一個金黃色的圓邊， 火候和鍋具都可以成為加工食物的小道具。 在六七分熟的小餅上抹上一層番茄醬。 然後是乳酪,用的就是普通的乳酪片， 把它們掰成小塊隨意的擺放在小餅上。

4， 最後還是用普通的乳酪片， 把乳酪片切成小長條， 交錯覆蓋在小皮薩上。 最後再放入平底鍋， 不放油， 蓋上鍋蓋， 把小餅燜熟， 把上面的乳酪燜至融化就好了， 也可以先把餅坯用平底鍋烘熟， 然後塗番茄醬， 放餡料和乳酪， 最後一步用微波爐來做， 微波加熱至乳酪融化也可以。