​紅燒肉麵筋的做法包括什麼？

紅燒肉在做的時候一般可以搭配上蔬菜， 但是很少有人會用紅燒肉來製作麵筋， 一道紅燒肉麵筋的做法非常簡單， 首先， 我們要做的就是放上白糖和香油， 然後把肉刮掉外面的毛髮之後洗乾淨切成塊狀， 最好是大一些， 入口更加香醇。

材料

醬油200克， 精鹽10克， 料酒10克， 白糖7克， 水澱粉70克， 大料5瓣， 蔥30克， 薑15克， 香油15克。

制法

1;將肉刮去毛， 洗淨， 切成2釐米見方、1釐米厚的塊;蔥切段， 薑切片， 麵筋改刀切成小塊。

2;將香油放入鍋內， 放入白糖炒糖色， 然後投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒， 視肉變色， 加入醬油、料酒、精鹽攪勻， 略燉一下， 加入水(以漫過肉為度)， 開後轉微火燜1小時左右， 待肉爛放入麵筋， 嘗好味， 帶麵筋入味勾芡即成。

關鍵

注意不要把糖色炒糊，