一般黃豆芽沒炒熟有毒嗎

黃豆芽是我們平時吃的一種食物， 不但香脆， 而且還特別的有營養， 在生活當中也有好多朋友愛吃黃豆芽， 特別是對女性來說， 黃豆芽還有美容的效果， 常吃不但讓頭髮可以更加的烏黑， 而且還對女性的斑類有治療的作用， 那麼黃豆芽沒炒熟有毒嗎？通過下面的介紹我們來進行一下瞭解。

營養價值

黃豆芽營養豐富， 含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。 春天是維生素B2缺乏症的多發季節， 春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。 豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管， 防止動脈硬化， 防治老年高血壓。 另外因為黃豆芽含維C， 是美容食品。 常吃黃豆芽能營養毛髮， 使頭髮保持烏黑光亮， 對面部雀斑有較好的淡化效果。

豆芽味道鮮美， 營養豐富， 而且含的熱量很少， 是減肥的佳品。 但要注意的是， 吃豆芽時一定要炒熟。 否則， 吃了未炒熟的豆芽就會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適症狀。

通過上述的介紹， 我們知道了黃豆芽在吃的時候必須炒熟了吃， 如果炒不熟吃的話對身體是不好的， 會出現中毒等情況， 另外黃豆芽在吃的時候方法也很多， 我們可以炒著吃， 也可以用水焯熟了後涼拌著吃， 對身體是特別有營養的。