百合和韭菜能一起吃嗎

也許在大家看來百合其實並沒有什麼特殊的地方， 這是一種中藥， 但是如果把百合其他的藥材搭配在一起， 用來炒菜這會讓人摸不著頭腦， 百合和韭菜是可以一起吃的， 而且功效上也很高， 營養價值也很多， 不過具體的還是需要， 看看具體的製作方法都有哪一些呢。

主料

100g韭菜

100g芹菜

配料

適量油

適量鹽

適量雞精

分析

1． 芹菜的平肝降壓作用， 主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分， 動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。 臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2． 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分， 對動物有鎮靜作用， 對人體能起安神的作用， 有利於安定情緒， 消除煩躁。

3． 芹菜含有利尿有效成分， 消除體內鈉瀦留， 利尿消腫。 臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4． 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 它還可以加快糞便在腸內的運轉時間， 減少致癌物與結腸粘膜的接觸， 達到預防結腸癌的目的。

5． 芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的損失， 是缺鐵性貧血患者的佳蔬，

食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華， 而且可使目光有神， 頭髮黑亮。

6． 芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。 對於血管硬化， 神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

主料

100g韭菜

100g芹菜

配料

適量油

適量鹽

適量雞精

營養分析

1． 芹菜的平肝降壓作用， 主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分， 動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。 臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2． 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分， 對動物有鎮靜作用， 對人體能起安神的作用， 有利於安定情緒， 消除煩躁。

3． 芹菜含有利尿有效成分， 消除體內鈉瀦留， 利尿消腫。 臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4． 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 它還可以加快糞便在腸內的運轉時間， 減少致癌物與結腸粘膜的接觸， 達到預防結腸癌的目的。

5． 芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的損失， 是缺鐵性貧血患者的佳蔬， 食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華， 而且可使目光有神， 頭髮黑亮。

6． 芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。 對於血管硬化， 神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

製作步驟

1 五花肉切片， 待用

2 生薑切薄片

3 熱鍋冷油， 放入薑， 爆香， 放入肉片

4 放點豆瓣醬， 翻炒均勻

5 放入芹菜， 翻炒

6 放入百合， 翻炒

7 放點鹽， 翻炒

8 放點雞精， 起鍋