腐乳豬蹄的做法是什麼
腐乳豬蹄有一種獨特的醬香的味道， 吃起來香而不油膩， 而且用腐乳做豬蹄， 還能夠去除豬蹄裡面的腥味兒！做好的豬蹄顏色也非常的光亮， 下面我們就來瞭解一下腐乳豬蹄的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備豬蹄兩個，
準備蔥段薑片，
準備大料、花椒、香葉、幹辣椒、鹽、料酒、醬油、植物油、水、冰糖和腐乳。
先把豬蹄上表面的豬毛清理乾淨，
如果不好清理，
可以用火燒一下，
這樣能夠讓豬毛徹底清理掉。
然後把豬蹄清洗乾淨以後剁成大塊兒，
冷水放入鍋中，
焯去表面的浮沫，
然後瀝幹水分，
備用。
準備三塊腐乳，
再加入一些腐乳汁，
用勺子碾碎備用！
把蔥切成段， 把姜切成片， 然後把其他的香料放到調料包裡面， 鍋中放入適量的清水， 加入調料包， 再把已經焯好的豬蹄放到鍋中， 大火燒開， 再用小火煮一個半小時， 打開鍋蓋， 如果湯汁還比較濃， 可以大火收一下湯，
腐乳豬蹄吃起來不膩，
而且特別的香濃，
顏色也紅亮好看，
腐乳不要放太多，
腐乳的功效就是提味道，
放得過多反而不好吃，
裡面可以用冰糖，
冰糖的顏色會更好看一些，
收汁的時候要注意，
當湯汁比較濃稠的時候就可以了。
以上簡單的瞭解了腐乳豬蹄的做法， 腐乳豬蹄做法比較簡單， 最主要的就是靠父腐乳來提味兒， 使整個豬蹄吃起來有醬香的味道， 豬蹄的營養價值很高， 適當的吃一些不但有補氣血的中的作用， 還有很好的補鈣效果。
