毛豆肉絲的做法以及所需調料

毛豆肉絲， 相信很多人都有吃過， 但是因為現在其實很少有人， 會願意下廚去動手製作這些食物， 所以一般來講選擇在外面吃的頻率更多， 但實際上這些食物的製作是非常簡單的， 所以如果有時間的話， 不妨下廚自己完成這些美味的食物吧！

毛豆小半盤 五花肉若干 蒜粒2顆生薑3片

小幹辣椒 味精適量 糖少許生粉[圖]生粉一勺

菜譜做法：

1.將買回的毛豆剝好， 最好不要買剝好的毛豆， 不新鮮， 且營養成分流失快。

2.將五花肉洗淨， 瘦肉和肥肉分開， 肥肉切絲， 待用

3.將剩餘的瘦肉切絲， 加生粉， 料酒， 鹽， 味精， 拌勻。 待用

4.取大蒜， 生薑， 小幹辣椒， 分別切好。 待用

5.向鍋中倒少量豆油， 待油溫八成熱， 放入肥肉絲， 小火加以翻炒。

6.待肥肉油分炒出， 顏色變黃， 放入事先用生粉拌好的瘦肉絲， 翻炒至7成熟， 盛起來， 備用， 炒出的油留在鍋中。

7.在原有的基礎上在， 再加少量的豆油，

8.倒入毛豆， 加鹽， 糖， 味精， 大火翻炒一分半鐘， 加入半碗水， 蓋上鍋蓋， 調小火， 燜煮。

9.用一勺生粉， 加少量水， 勾成汁。 待鍋中水分燒盡， 倒入生粉水， 大火翻炒勾芡至水分燒幹， 起鍋！大工告成！

雖然這些食物看起來是平常普通的食材， 但是如果能夠按照正確的方法去烹調的話， 就可以給我們帶來別樣的美味， 以及營養功效， 所以自然而然對身體保健也是比較有利的， 因此大家可以嘗試製作美味的毛豆肉絲。