怎麼做小鯽魚湯啊？

鯽魚是含有大量蛋白質的一種魚類， 可謂是營養最高的魚類， 小鯽魚也是這樣， 營養價值比大鯽魚還要高一等。 鯽魚對人體的幫助也很大， 補氣血、補虛、暖胃燈功效， 可謂是魚種的最高級營養品， 接下來小編就把製作鯽魚湯的妙招交給你們吧， 下面就是製作方法， 跟我一起來製作吧。

買新鮮現殺的鯽魚兩條， 個頭要適中。 洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨， 魚肚裡也要洗淨， 免得湯有腥味;洗好後， 在魚身上塗抹適當食鹽， 醃放十分鐘;

準備好香蔥三根， 洗淨， 打結備用; 切好薑片若干(根據魚的大小和量);

均勻塗抹姜汁於鍋內(防止魚皮粘鍋)， 倒入沙拉油， 點火;油不宜太熱， 將火旋小， 輕輕放魚入鍋， 同時放入薑片， 把火調大;

煎至魚皮微露金黃色， 將魚輕輕翻身， 直至也微呈金黃色; 煎的過程中， 注意轉動鍋， 使魚均勻煎透;

把火調小， 加冷水至淹沒魚為止， 放入備好的蔥結，

同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中， 放少許鹽， 糖， 味精， 攪拌均勻。 將魚單獨盛在大碗裡， 鯽魚湯盛在湯碗裡;魚蘸著料吃， 湯即喝。

鯽魚配消水利尿之品豆芽、通草而又具通乳的功效， 故此湯既可輔療水腫， 又可用於通乳。 通乳最好不加鹽， 湯色變乳白時飲服最佳， 亦可食魚肉。

美味的鯽魚湯就出鍋了， 小夥伴兒們， 你們都學會了沒有?學會了， 就快點動手好好犒賞一下自己， 喝上一頓鯽魚湯， 給自己好好補一補身體吧。 吃貨們， 快點按照小編說的方法做上一道美味的小鯽魚湯吧， 也可以按照方法為家人做上一道大餐。