薯片怎麼做 原來有這兩種方法
薯片是很多孩子最愛吃的零食， 但是因為它是油炸型食品， 外面吃的總是不衛生， 所以很多家長都在想能不能在家裡做薯片給孩子吃。 其實薯片的製作方法是很簡單的， 只需掌握好油溫及時間就可以了。
自製薯條的做法
材料
中型土豆(也稱馬鈴薯)2個,鹽1/2茶匙(3g)
做法
土豆去皮洗淨後切成均勻的圓薄片.
用廚房紙巾將土豆片表面水分吸幹(這樣可以減少加熱的時間也可以使做好的土豆片更加香脆).
將切好的土豆片攤平在微波爐的大轉盤上,然後在土豆片上面均勻地撒上鹽.
以600瓦(或中火)火力中火烤制3分鐘,然後將土豆片翻至另一面,繼續以600瓦(或中火)火力烤制3分鐘即可.
小訣竅:
根據土豆片的大小和薄厚調整烘烤時間,如果沒有把握可以先設置短一點的時間,然後再增加.
鹽的多少根據自己的口味增減.
用同樣的方法還可以烤紅薯(洋芋)片,味道也不錯,只是時間要更短些.
自己烤制的薯片由於沒有添加任何食品添加劑,所以烤好後要儘快食用,時間久了,薯片吸收了空氣中的水分,口感就變得綿軟了.
McDonald炸薯條做法
很多人喜歡McDonald是因為喜歡它的炸薯條。 你知道嗎?
炸薯條完全可以自己在家裡做，
原料：
土豆、食用油
將土豆去皮， 切成半釐米見方的長條。 置入冰箱的上層冷凍。 等其徹底凍透後即可以準備炸制薯條。
將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深(再多一些也好)。 燒
之七八成熱(油溫約220度， 油叢中間向上翻動)，
適量的鹽即可。
小貼士
麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶(鮮奶或者純奶， 優酪乳沒用的)裡面的。 在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。
第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞， 肯德基差不多了。 生的薯條超市有買。 找一個炸籃， 把生的薯條倒進去， 炸薯條的油溫要170度左右， 由於薯條是冷凍的， 所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候， 將炸籃提起， 脫離油面， 晃動5下左右， 在下油鍋炸， 炸2分鐘即可， 再將油控淨， 將薯條到入器皿中， 高空撒鹽， 然後以瀑布似的方法， 反復將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，
