黃油脂肪高嗎？

在生活中， 很多人都喜歡吃黃油， 一般人都可以吃黃油， 但需要提醒注意， 首先， 那些過度肥胖的人不能吃黃油， 還有出現糖尿病的人也不能吃， 另外有懷孕期間的女性也要遠離黃油， 還有男人吃太多黃油的話， 可能會導致前列腺肥大， 有些人擔心吃了還會長胖， 那麼黃油所含的脂肪高不高呢？

黃油脂肪高嗎？

吃黃油會胖嗎

黃油提取於牛奶中的脂肪等成份， 是新鮮牛奶加以攪拌後， 上層的濃稠狀物體濾去部分水分製成的， 屬於高熱高脂食物， 吃了容易長胖。 首先， 黃油熱量很高。 熱量達888大卡/100克。 另外， 黃油脂肪含量也很高， 脂肪含量在90%以上， 剩下的主要是水分， 且所含的脂肪酸為飽和脂肪酸， 吃了非常容易發胖， 減肥期間不宜食用。 在平時可以適當控制黃油等高脂肪高熱量食物的攝入， 食用時最好是做成黃油煎餅等之類的食物食用。

怎麼吃黃油不發胖

1、控制量

黃油雖然熱量高， 但營養價值豐富， 作為調料烹飪食物， 味道香醇， 綿甜可口。 想要吃黃油不發胖， 主要是控制食用量， 一般建議一天不超過15克（一湯匙）， 也就是133大卡左右熱量， 大概相當於1根半香蕉。

其實， 黃油富含脂肪， 維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收，

2、忌晚餐吃

黃油含脂肪較多， 且多是飽和脂肪酸， 晚上新陳代謝緩慢， 吃了更容易長胖。 建議早上抹在麵包上吃， 味道好吃了又不容易胖。

3、代替部分食用油

早餐或者午餐吃了黃油的話， 要適當減少食用油的攝取。 比如中午炒菜的時候， 儘量選擇蒸菜或者水煮的菜， 這樣就能降低避免油脂攝取過多了。

植物油是來源於植物的油脂。 豬油、雞油， 和牛油（易和黃油搞混）， 都屬於動物體脂油。 而黃油是來源於動物乳中的脂肪， 從全脂乳中含脂率較高的部分分離出來。

黃油獨特的黃色， 主要是牛牧草、飼料中的β-胡蘿蔔素所提供的。 誘人的香味， 是乳中丁二酮、甘油酯、游離脂肪酸等成分綜合構成的。