必知！關于酸奶5個錯誤常識

錯誤一：喝酸奶飲料效果一樣

酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的， 本質上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料， 只是飲料的一種，

不再是牛奶。 二者的營養成分含量差別很大， 酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右。 孫孟里建議， 酸奶飲料可以作為消遣解渴的飲品， 有一定的營養價值， 但絕不能代替牛奶和酸奶。

錯誤二：酸奶比牛奶更營養

很多人都認為牛奶經過發酵變成酸奶后會更有營養， 事實上從營養價值來說， 兩者差異不是很大。 不過， 酸奶與牛奶相比， 更易于消化和吸收， 它的營養素利用率也相對較高。 孫孟里解釋， 相對于牛奶來說， 酸奶只是更適合“乳糖不耐受”的人群。

錯誤三：喝酸奶多多益善

酸奶， 不是想喝多少就喝多少， 要注意適可而止， 否則很容易導致胃酸過多， 影響胃黏膜及消化酶的分泌， 降低食欲。 尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，

更不宜多飲。 孫孟里介紹， 對于健康的人來說， 每天250克左右是比較合適的。

錯誤四：多喝酸奶能減肥

酸奶含有大量活性乳酸菌， 能夠有效調節體內菌群平衡， 促進胃腸蠕動， 從而緩解便秘， 但其熱量要比牛奶高些， 如果在原有膳食基礎上額外多吃， 同樣會引起體重增加。 想要喝酸奶減肥的女士， 可選擇脫脂酸奶， 雖然味道不如全脂酸奶濃厚， 但熱量低。

錯誤五：酸奶可隨意搭配

酸奶和很多食物搭配起來都很不錯， 特別是早餐配著面包、點心， 有干有稀， 口感好還營養豐富。 但最好不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。 因為此類加工食品致癌物比較多， 和酸奶同時吃還會增加飽和脂肪酸的攝入。

孫孟里提示， 酸奶更適合與淀粉類的食物搭配食用， 比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。