辣椒醬家常做法
做辣椒醬的方法特別的多， 在秋天的時候正是辣椒上市的季節， 可以根據自己的口感和喜好來做一些辣椒醬， 具有很好的開胃， 促進食欲的作用， 辣椒醬裡面沒有水分， 非常容易保存， 另外在吃的方面也具有百搭的效果。 下面我們就來瞭解一下辣椒醬家常做法。
首先準備紅尖椒一斤左右，
準備沙拉油，
然後準備適量的鹽、味精、甜麵醬和白糖。
要準備新鮮的紅辣椒，
先把紅辣椒清洗乾淨，
然後去掉蒂，
放到陽光下曬一下，
這樣能夠曬出裡面的水分，
晾曬的好處就是能夠節省熬制的時間，
晾曬好以後把紅辣椒從中間切開，
去掉辣椒籽，
如果怕辣，
可以把裡面的辣椒筋去掉，
在做這項工作的時候最好戴上手套。
然後把所有的辣椒放攪拌機裡面攪成辣椒末， 這時候準備炒鍋， 鍋裡放入油， 然後把辣椒末放到裡面一起熬制， 隨著溫度的上升， 裡面的水分會逐漸的蒸發，
隨著熬制的時間的延長，
裡面的水分會逐漸的減少，
這時候再放入甜麵醬，
放入甜麵醬以後，
熬制的時候一定要快速的翻炒，
因為容易出現粘鍋的情況，
再熬制十分鐘左右，
能夠熬制出紅油，
再加少許的味精，
這樣辣椒醬家常做法就做好了。
這是最簡單的辣椒醬的做法， 如果想要做的比較複雜一些， 可以加入牛肉， 加入豆豉或者花生， 口感會更加的豐富， 因為辣椒醬可以做的比較白搭， 所以說根據自己的愛好和口感， 來選擇一些其他的食材。
