酸湯排骨的做法有哪些？

2017-06-22

酸湯排骨可以起到很好的開胃消食的效果，雖然是肉食，但是做酸湯味道，那麼還可以帶來不一樣的美味和口感，那麼下文就來具體介紹一下，酸湯排骨的不同做法。

做法一

1.用清水把排骨燉熟

2.把番茄切成顆粒狀，放入油鍋裡(少量豬油)弄成番茄醬汁

3.放入開始燉好的排骨和湯，放鹽，些許花椒

4.等待湯冒，放入火腿腸，土豆，白菜，豆芽等配菜

5.最後放入蔥花，完成。

做法二

1.蘿蔔切小塊。

小肋排用涼水燒開焯燙後用熱水洗淨瀝幹。八角，花椒，小茴香，香葉裝料盒

2.高壓鍋放入焯燙好的排骨，加入鹽和料盒,薑塊，蔥段，高壓上汽後中火10分鐘。然後加入蘿蔔和老醋，繼續壓5分鐘。出鍋放雞精和香油

做法三、

材料

主料：小肋排半斤；

輔料：青蘿蔔半個、八角，

花椒，小茴香，香葉適量、蔥，薑，鹽，老醋，雞精適量

酸湯排骨

1、蘿蔔切小塊。小肋排用涼水燒開焯燙後用熱水洗淨瀝幹。八角，花椒，小茴香，香葉裝料盒

2、高壓鍋放入焯燙好的排骨，加入鹽和料盒,薑塊，蔥段，高壓上汽後中火10分鐘。然後加入蘿蔔和老醋，繼續壓5分鐘。出鍋放雞精和香油

小貼士

這個湯一定要放多多的老醋才好喝。具體放多少要根據自己的口味。