正宗港式奶茶配方

正宗港式奶茶配方最早是起源於香港， 是香港人通過對英室皇家奶家經過改制創新而作出出來的。 它的特點是味道醇厚， 不但有濃香的奶味， 而且有很高的營養價值。 雖然港式奶茶起源是在香港， 但是並不是只有在香港可以喝到， 製作港式奶茶方法很簡單， 我們自己在家裡也可以進行製作。

正宗港式奶茶配方做法

1.準備好所需茶、奶、糖、茶杯

2.烏瓦紅茶茶味偏重， 取約5克左右即可

3.紅茶倒入耐熱的器皿中

4.沏茶的水約90度左右。 如果不方便測溫度， 那麼選擇開水就好。

5.加入300ml左右的開水， 靜置1分鐘左右。

6.在茶湯中加入白砂糖， 可以用攪拌棒微微輔助攪拌， 幫助茶葉出味。

7.待茶湯色濃， 散發悠悠茶香後加入100ml的黑白淡奶。

8.稍事攪拌後倒入有濾網的茶壺中即可， 如果沒有濾網也可以用奶茶的茶袋過濾。

正宗港式奶茶配方--烹飪技巧

1、黑白淡奶供應市場的局限性， 如果想採購， 基本途徑就網購了。

2、如果對風味要求不嚴格， 可以用三花淡奶代替。 當然用牛奶也不是不可以， 就是味道會差一些。

3、用手沖調比較簡單方便， 也可以用小奶鍋煮茶（水開後關火， 放入茶葉， 蓋蓋燜1分鐘。 ）， 茶味會散發的更為徹底。

4、如果喜歡喝熱的， 可以煮完茶後濾出茶葉， 把茶湯和黑白淡奶一起倒入鍋中。 加熱的淡奶保持鍋邊小泡即可， 無需大開。 如果喝常溫的手調即可。

5、如果夏天喜歡喝冰鎮的， 在杯中加入足量冰塊， 倒入手調奶茶。 冰塊是為了降溫， 無需等待冰化了再喝。 那樣會變相稀釋了奶茶濃度。

6、我為了不多占杯具， 用的是耐熱的量杯沖調的。 一個是方便觀察加了多少水和奶， 一個是可以少刷幾個杯碗。