番茄牛肉粥嬰兒

番茄和牛肉是比較健康營養的兩種食物， 也是可以給寶寶製作輔食， 為寶寶補充一定的營養的食物。 用番茄和牛肉可以製作番茄牛肉粥， 這也是很多媽媽都喜歡給寶寶製作的一種輔食。 那麼， 番茄牛肉粥的具體烹飪方法是什麼呢？下面將為大家詳細介紹一下番茄牛肉粥的烹飪方法以及營養價值！

一、寶寶輔食番茄牛肉粥的做法

主料：鮮牛肉150g 番茄一個；大米1杯；食鹽食油適量；料酒兩滴；小青蔥一條；清水適量；生粉一茶匙。

做法步驟：

1.大米清洗乾淨， 放入砂鍋內， 加入適量清水， 大火把水煮開後， 轉文火慢慢熬， 時不時的攪拌下， 防止粘鍋。

2.備材料。 牛肉洗乾淨， 剁碎裝碗， 用料酒， 生薑， 油鹽， 生粉醃製備用。 番茄去皮， 切碎， 蔥切小段備用。

3.等到粥熬到適合的軟度， 加入牛肉和番茄， 轉大火， 要邊煮邊攪拌， 煮大概三四分鐘， 加入蔥即可食用。

小貼士：

牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力。 牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

二、番茄的營養價值

番茄的營養價值豐富， 是營養學家們一致公認的。

番茄被稱為神奇的菜中之果。 據測定， 每百克番茄含糖2.2克， 維生素B10.03毫克， 維生素B20.02毫克， 尼克酸0.6毫克， 維生素C11毫克， 胡蘿蔔素0.31毫克， 鈣8毫克， 磷37毫克， 鐵0.4毫克， 還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸， 特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。 這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分， 參與機體氧化還原過程， 有促進消化功能、維護皮膚和神經健康的重要作用。 據計算， 每人每天食用300克左右的番茄(約3個)， 便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。

三、牛肉的營養價值

牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。 寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。 中醫認為， 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。