甘蘭怎麼炒好吃？

甘藍是人們在生活中經常吃的一種蔬菜， 這種蔬菜在國內的種植非常廣泛， 除了單純蔬菜吃之外， 還可以用來製作飼料， 在生活中， 經常會有人出現十二指腸潰瘍， 該疾病會導致患者出現腹痛等症狀， 這時候吃甘藍菜就有很好的食療作用， 那麼甘藍如何炒來吃呢？

甘蘭怎麼炒好吃？

清炒甘藍

食材

綠甘藍葉5片

紅椒1個

蒜、生抽、香油適量

鹽、味精少許

植物油少量

製作過程

1.甘藍葉子洗乾淨， 控幹水分， 去掉梗， 用手揪成大塊。

2.蒜切丁， 紅辣椒切環。

3.鍋內放少量植物油， 燒熱後小火將蒜丁、辣椒環炒出香味。

4.放入甘藍塊， 大火快炒至變色， 加入適量生抽和少許鹽繼續翻炒。

5.出鍋前放入味精和香油。

糖醋紫甘藍

材料

紫甘藍， 醋， 糖， 醬油， 雞精， 油

做法

1.先將蔬菜洗淨， 撕成塊狀， 一定是要用手撕啊， 這樣口感才好。

2.調味汁事先調好。

3.油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生， 這個時候喜歡加一點點水， 鍋裡劈哩叭啦的聲音很好聽， 而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。

4.之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。

涼拌紫甘藍

材料

紫甘藍半個， 新鮮黃瓜一根， 鹽， 白醋， 香油

做法

1.紫甘藍去掉外面的幹皮， 洗淨切絲。

2.黃瓜去刺洗淨，

3.甘藍用鹽醃制5分鐘， 濾出湯汁。

4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆， 加香油， 白醋拌勻即可裝盤了。

藜麥拌羽衣甘藍

1

羽衣甘藍洗淨， 梗與葉子分開， 梗切小丁， 葉子切段。

step22

胡蘿蔔削皮切絲， 番茄切丁， 黃瓜切丁， 大蒜切末。

step33

藜麥入滾水煮熟（約7分鐘）後取出。

step44

熱鍋加點油炒大蒜， 出香味炒出來後放入羽衣甘藍的梗， 後加入胡蘿蔔、番茄， 小黃瓜與藜麥拌炒。

step55

加入羽衣甘藍葉子拌炒， 炒至葉子變軟。

step66

最後用鹽、胡椒、橄欖油調味即可。