燉鮁魚的家常做法是什麼？
平時大家可以多吃魚， 對身體很好， 特別是家裡有孩子的每星期都要吃魚， 吃魚有利於孩子的發育， 還會讓寶寶更聰明， 今天為大家推薦幾種鮁魚的家常做法。
一、燉鮁魚
材料
鮁魚一條
幹辣椒5只
胡椒粒少許
蔥薑蒜 香菜
醬油、料酒、糖、陳醋、鹽
做法
1.鮁魚洗淨， 切1-2cm寬的段
2.放入幹辣椒、胡椒粒、蔥薑蒜爆香， 加料酒噴鍋。
3.將鮁魚倒入鍋中， 加醬油， 加水。
4.水滾後， 加鹽、糖， 小火燉魚。
5.魚湯收幹後，
6.蓋上鍋蓋， 收味兒。
7.裝盤後， 散上少許香菜有助於提味。
二、家常燒鮁魚
材料
主料鮁魚配料木耳、五花肉調料鹽、味精、糖、醬油、醋、蔥、姜、上湯、花生油
做法
1．鮁魚處理乾淨， 切塊。
2．蔥薑爆香， 下五花肉翻炒， 加醋、醬油， 放魚塊煎勻。
3．加湯調味，
小訣竅
特點
家常口味， 鮮香味美。
提示
蔥薑爆香後煎魚塊， 再加湯調味， 慢火燉熟為好。
三、鮁魚營養分析
1. 鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富， 含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素；
2. 鮁魚有補氣、平咳作用， 對體弱咳喘有一定療效；
3. 鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能， 常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
