吃花生芽有什麼好處呢

有很多人會發現， 當家裡面的花生受潮， 或者保存不當之後就容易生芽， 但是平時生活當中我們經常聽說的就是花生， 如果發芽的話， 那麼就不能夠食用， 但事實上如果花生發芽的花生芽是可以吃的， 那麼下面就為大家具體介紹一下， 吃花生芽的話對身體有哪一些好處。

花生發芽後， 其白藜蘆醇含量迅速增加， 化驗分析表明， 花生芽裡的白藜蘆醇含量是花生仁的 100 倍， 而且花生發芽後， 其蛋白質已分解為氨基酸， 脂肪含量低， 維生素含量全面提高， 各種營養成分更易被人體吸收。 邱教授的這一重大發現， 在國際權威刊物發表之後， 引起全球營養學界的極大關注， 在美國、日本及臺灣， 迅速興起了生產和食用花生芽的熱潮， 花生芽迅速走俏市場， 成為一種新興的高級保健菜品。

花生芽因富含白藜蘆醇而身價大增。 那麼， 白藜蘆醇到底有什麼功效呢？原來，

這種物質是一種天然的癌症預防劑， 同時也是一種極有潛力的抗衰老天然有機物。 美國科學界已將白藜蘆醇列為“ 100 種最熱門有效的抗衰老物質之一”。 專家們指出， 各種富含白藜蘆醇的花生食品， 今後將會在全球健康飲食中發揮更大的作用， 成為二十一世紀健康營養食補的新時尚。 據報導， 2005 年美國航天局已將花生製品確定為航太食品。

上面就是關於吃花生牙的幾大好處介紹， 希望每個人在瞭解了這些飲食常識問題之後， 就能夠格外的注重， 想要讓自己吃的營養健康， 我們就可以多去瞭解這些食物的保健價值在哪裡， 遵守他的飲食原則， 自然對我們的身體就更有利了。