黃燜洋芋雞的做法，看完後就全明白了！

2017-03-28

今天為你介紹的這道菜叫黃燜洋芋雞，在不同的地方製作方法不一樣，為了滿足更多人的需要，下面要介紹三種非常流行的做法，需要使用到的佐料不一樣，操作細節也有所不同。

一、黃燜洋芋雞的做法步驟

1. 土雞切小塊，清洗乾淨，用花椒薑料酒鹽醃制20分鐘洋芋切塊

2. 鍋裡放油冒煙放幹椒花椒放入雞肉炒變色後加香辣醬香葉草果八角陳皮蒜伴

3. 炒出香味和上色後加入洋芋翻炒加入水沒過肉剛好加鍋蓋燜中途需翻炒 15分鐘左右收汁撒入蔥末出鍋

二、土豆黃燜雞的做法步驟

1. 將大雞腿剁碎，洗淨。土豆薑切塊，蔥斜切，蒜切塊，香菇切片，辣椒切短，油麥菜拿手擰斷別拿刀切一切就緒！

2. 鍋熱油，放入些許白糖炒出糖色，再放雞腿炒變色，然後放蔥薑蒜辣椒翻炒，最後放入香菇土豆翻炒，倒入醬油料酒耗油，蓋鍋蓋，差不多十五分鐘時撒入一些咖喱粉翻一下，

3. 悶到差不多沒水的時候放入油麥菜，熟了就盛出來撒上蔥花配上米飯，好好下飯的。

三、黃燜土豆雞的做法步驟

1把雞切塊、醬切片、蒜切小塊、土豆切條、我這次放了蓮藕。

2在鍋中放入適量的油，燒熱後把配料放進去爆炒。

3炒配料時火不宜開的太大一不要太小。

4配料炒三四分鐘後把雞塊倒入鍋中一起炒，待雞塊炒到縮骨。

5然後放入大醬，一起拌著炒。

6這樣大醬和雞塊一起融在了一起，這時火不要開的太大，火太大容易糊了，翻炒5分鐘後就可以向鍋內加入水。

7加入水後火可以開到最大，

先燜雞10分鐘。

8十分鐘後把土豆放入鍋中一起煮。我這次放了一些蓮藕合著一起煮，童鞋們可以只放土豆，然後放一小塊紅糖、鹽。

9一起煮15分鐘後就可以出鍋吃了，出鍋前放入雞精，蔥就OK了。