怎樣做魚罐頭好吃？

魚罐頭是魚的一種常見吃法， 其味道極其鮮美， 深受大家的喜愛， 因此經常出現在餐桌之上。 魚罐頭的做法相對來說複雜一些， 不過只要仔細跟著步驟學一遍就能完全掌握， 為家人做出最愛吃的魚罐頭。

一、魚罐頭的做法

1.買來新鮮的燕魚去內臟， 魚頭， 洗淨

2.放入適量鹽， 料酒， 蔥段， 薑片醃半個小時左右

3.鍋裡放入適量油， 油熱以後放入醃好的魚煎一下

4.一面定型以後翻面煎另一面

5.兩面煎好以後把魚放入壓力鍋內膽裡

6.番茄洗淨切塊， 蔥姜切段

7.番茄醬用水稀釋一下

8.鍋裡放入少許油， 放入番茄， 蔥薑煸炒一下

9.炒出紅湯以後放入番茄醬

10.放入適量鹽， 白糖， 醋

11.加入適量清水

12.燒開以後倒入壓力鍋內膽魚身上

13.定時三十分鐘即可。

14.時間到， 自動卸閥以後盛出魚

二、魚幹的營養價值

1.隨著水分含量的降低， 魚幹中的營養物質得到濃縮， 蛋白質含量高達45%以上。 所以， 它們是補充蛋白質的好食物。 但魚幹中所含的大量蛋白質， 只在一定程度上對人體有好處。 如果蛋白質太多， 超過了人體的利用能力， 就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物， 增加肝腎的負擔。 消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖， 在腸中形成糞臭素， 甚至致癌物質。

2.魚幹是一種熱能較高的食品， 魚幹脂肪都不少， 多吃對減肥不利， 還會增加飽和脂肪酸的攝入量。

3.魚幹含有較多的“亞硝胺”， 它是一種強致癌物， 是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。 偶爾少量食用， 還不致發生危害，

4.增加鹽分。 為了便於保存， 魚幹裡都加了不少鹽， 吃起來會帶來額外的鈉， 對慢性病人非常不利， 還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。