芹菜和豬肝能一塊吃嗎

芹菜和豬肝是可以在一起吃的， 這兩種食物不會發生相克的問題， 平時可以做成芹菜炒豬肝， 營養價值也是不錯的， 平時在吃豬肝的時候也要瞭解一些注意事項， 比如說一次不能吃得過多， 在吃之前一定要清洗乾淨， 在炒菜之前最好要醃制一下， 這樣有助於入味， 同時還能夠去除腥味。

芹菜和豬肝能一塊吃嗎

不會芹菜含維生素豐富， 有粗纖維， 利於消化排出;豬肝補肝養血， 明目， 對增血、保眼有利。 因此， 本菜很適合兒童生長發育需要。 而且是一道富含鐵質和葉酸的菜肴。 對於貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品。

豬肝的營養價值

豬肝裡面含有豐富的鐵、維生素A、維生素B2、維生素B3、鋅等營養物質， 且相比豬肉、牛肉、雞蛋、牛奶、西藍花和胡蘿蔔等同類高營養食物來講， 豬肝在上述營養物質的含量上遙遙領先。

我們知道豬肝是“補鐵神器”， 在鐵含量上每100克豬肝含鐵量達到了22.6㎎， 大約是豬肉的20倍、牛肉的7倍、雞蛋的10倍， 也正因為如此， 一般在給嬰兒添加輔食時， 豬肝都是預防孩子缺鐵性貧血的首選食物。

豬肝食用注意事項

(1)不能一次吃太多：成人每天的豬肝攝入量需要控制在50克以內， 嬰幼兒需控制在5克以內。

(2)注意清洗乾淨：豬肝作為代謝器官， 裡面是有有害物質殘留的， 因此在燒煮之前要不斷地用清水浸泡， 一有血水就換水， 最好裡面加一片檸檬， 直到沒有血水浸出為止。 然後放入開水中煮2分鐘， 直到完全沒有血絲。

(3)豬肝要熟透：燒煮豬肝時， 一定要熟透了變成灰褐色才吃， 以防止吃進有害病菌。

豬肝不能和什麼一起吃?

(1)豬肝不宜和豆芽菜一起食用：豬肝中銅元素的含量較多， 能與豆芽菜中的維生素C發生反應， 降低彼此的營養價值。

(2)豬肝和鯉魚不宜同食：如果在吃豬肝的同時又吃鯉魚， 很容易引起消化不良， 比如腹瀉、胃脹等。

(3)豬肝和鵪鶉蛋不宜同吃：對於部分人群來說， 將這兩種食物一起食用， 容易臉上長斑， 不過這也是因人而異的， 並無絕對。