如何快速泡腐竹，方法簡單而且很有效！

大家都知道， 輔助需要經過浸泡後才能做成美食， 可很多人不知道如何泡腐竹， 或者需要很長時間才能成功， 這可愁壞了很多家庭主婦， 下面教給大家快速泡腐竹的方法：

一、腐竹怎麼泡

1、將腐竹一段段掰成大約15釐米長度的小塊， 腐竹轉彎的地方可以掰小一點， 因為這裡壓得比較實， 不容易進水。 然後在涼水中泡2-3個小時（因為涼水泡的腐竹比較韌， 有嚼勁， 並且耐炒耐燉， 而溫水則容易泡爛）。

2、泡的時候腐竹會浮起來導致吸水不均勻， 這個時候大家可以用個乾淨的盤子壓住， 力求讓所有的腐竹小塊浸沒在水面下。

3、有些人覺得用涼水泡腐竹需要4-5個小時， 時間太長了會等得不耐煩。 如果大家是著急著下鍋的話， 也可以用溫水代替涼水浸泡腐竹， 但要隨時注意浸泡過程中腐竹的軟硬程度， 一般1個小時左右就能達到軟硬一致情況。

二、腐竹怎麼泡軟得快

1、微波爐泡法

用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法， 不少家庭實驗證明， 微波爐泡腐竹不僅快， 而且泡出來的成品軟硬適宜。 做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量， 放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可（當然這還是要根據腐竹量多少而定時間）。

2、鹽水泡法

其實泡腐竹沒有那麼困難， 泡腐竹的時候， 用溫水泡， 並且在水里加一點鹽， 這樣腐竹會很容易泡發， 而且軟硬均勻， 不會有的地方泡軟了有些地方還是幹硬的沒泡開。

3、醋泡法

用溫水泡腐竹的時候， 溫水中加入幾滴白醋， 把腐竹全部泡入水中。 當然腐竹是不會老實呆在水裡的， 要用一個有點份量大碗或盤子壓著， 讓水全部沒過腐竹， 大約浸泡3-4個小時就好。

三、腐竹怎麼做好吃

腐竹的做法多種多樣， 葷、素、燒、炒、涼拌、煮湯皆相宜， 口感獨特， 味道清香。 腐竹怎麼做好吃， 媽媽們可以嘗試以下幾種做法。

涼拌腐竹

材料：胡蘿蔔、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽、腐竹

做法：

1.腐竹在涼水中浸泡4-5個小時， 直至軟硬相宜為止；切成小段；

2.黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲。 蒜去皮， 拍爛切碎；

3.把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入適量鹽， 醃五分鐘；

4.腐竹入開水鍋中燙一分鐘， 撈出放入後放入醃好的蒜、胡蘿蔔、黃瓜中， 加入辣椒油、味精均勻攪拌即可食用。