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龍蝦菜泡飯是怎麼做的呢

現在大家平時工作都比較的忙, 很多人為了節省時間經常的都是去外面的餐館吃飯。 而泡飯是很多地方比較習慣吃的食物, 種類也比較的多一些, 有些人對龍蝦泡飯比較的感興趣, 吃過之後就喜歡上了這道飯。 於是私下裡也想自己試著做一下這樣的飯, 那麼, 龍蝦菜泡飯是怎麼做的呢?對於龍蝦泡飯的做法, 一起來看看下面的權威的介紹。

龍蝦的處理方法:把大龍蝦清洗乾淨後肢解開, 龍蝦頭和龍蝦鉗用刀背拍幾下, 拍松一些更方便入味, 拍之前要記住去除龍蝦頭部的腮和砂囊。 最後再把龍蝦頭和龍蝦鉗斬成小塊待用, 龍蝦的其它部分就留著做其它的菜肴吧。

龍蝦泡飯的做法一

原料:大龍蝦一隻, 熟米飯適量, 小青菜一小把。

調味料:蔥薑蒜末、料酒、鹽、高湯、白胡椒粉各適量。

準備:小青菜洗淨後切成青菜碎待用。

做法與步驟:

1、鍋倒油燒熱先放蔥薑蒜末爆香,

下龍蝦大火爆炒至變紅後烹入料酒, 倒高湯烤開後用小火燜5分鐘左右。

2、把熟米飯倒在鍋裡煮至自己喜歡的程度, 加入青菜碎稍煮一會, 放鹽和白胡椒粉調一下味, 最後撒點香菜碎或蔥花出鍋。

龍蝦泡飯的做法二

原料:大龍蝦一隻, 熟米飯適量, 青菜碎、火腿絲、洗淨撕成條的鮮菇各適量。

調味料:薑片、拍散的蒜瓣、鹽、白胡椒粉各適量。

做法與步驟:

1、先用少許油爆香薑片和蒜蒜瓣, 再放龍蝦塊並倒少許料酒大火爆炒。 等龍蝦殼變紅時加適量清水, 要煮至龍蝦肉變成白色, 湯汁鮮味十足。 大約需要煮15分鐘左右吧, 先用大火燒開再小火慢慢地煮。

2、煮湯的時候加起油鍋, 放火腿絲、青菜碎和鮮菇炒至斷生後關火。

等湯煮好以後倒入熟米飯, 等米飯煮好以後倒入剛才炒好的東西, 放鹽和白胡椒粉調味出鍋。

補充說明:龍蝦泡飯是一道非常不錯的家常美食, 蝦頭和蝦鉗用來做成好吃的泡飯, 蝦身則可以用來做成其它的美味菜肴, 既好吃而且避免了浪費了, 可以做到一蝦兩吃。

龍蝦菜泡飯是怎麼做的呢?關於龍蝦泡飯的具體的做法已經給大家講進行了很細緻的介紹, 其實總體來講, 龍蝦泡飯的做法還是比較的容易的。 只要大家比較的感興趣的話, 可以有空的時候, 準備好相關食材, 按照介紹的步驟去做, 細心一點的話都是可以製作成功的。