黃秋葵和秋葵的區別，今後可別再弄錯了

很多人都知道秋葵是長什麼樣的， 但這種瞭解太籠統了， 實際上， 秋葵有紅秋葵和黃秋葵之分， 大部分人都會把這兩者搞混淆， 所以今天為大家介紹紅秋葵和黃秋葵的區別。

一、紅秋葵和黃秋葵的區別

1.紅秋葵和黃秋葵的顏色不一樣。 紅秋葵的植株顏色是紅色的， 黃秋葵的植株顏色是綠色的。

2.紅秋葵的市場價格要比黃秋葵的高。

3.紅秋葵和黃秋葵所包含的營養種類幾乎一致， 但在人們的印象當中， 紅秋葵要比黃秋葵更適合食補。

二、紅秋葵的功效與作用

1.紅秋葵含有豐富的果膠和牛乳聚糖等物質， 有助於幫助胃部消化， 促進食物營養的吸收， 對治療胃炎、胃潰瘍等胃部疾病具有積極的意義。

2.紅秋葵中所含有的蛋白質、礦物質以及維生素的量高於一般的蔬菜， 多吃紅秋葵， 有利於補充人體必需的蛋白質。

3.紅秋葵是一種老少皆宜的蔬菜， 老年人多吃紅秋葵有助於養生， 年輕人多吃紅秋葵則能迅速恢復體力， 小孩子多吃紅秋葵有助於身體發育。

三、紅秋葵怎麼吃

1.紅秋葵燉土豆

（1）準備紅秋葵、土豆、洋蔥、薑蒜、青椒。

（2）準備茴香粉、薑黃粉各一茶匙， 還有鹽、高湯、雞湯、番茄丁、葡萄乾、香菜適量。

（3）將洋蔥等調味菜切碎備用， 調製成洋蔥糊。

（4）熱油， 放入洋蔥糊和辣椒爆香， 金黃色之後， 仿佛茴香粉、薑黃粉， 攪拌均勻之後倒入高湯、雞湯、番茄汁慢燉。

（5）香味散發出來之後放入秋葵、土豆、葡萄乾等食材。

（6）最後撒上香菜。

2.蔥香、蒜香秋葵、秋葵炒牛肉， 秋葵炒蝦米的做法類似。

3.除了熱炒之外， 秋葵還能涼拌， 做法很簡單， 將秋葵汆水焯熟， 瀝幹水分， 撒上香油、味精等調味品拌勻即可。