蔥油秋葵的做法

秋葵是一種常見的蔬菜， 這種蔬菜的養生功效比較好， 對腸胃有很好的調理的作用， 另外還有很好的補氣血， 提高免疫力的效果， 適當的吃一些還有一定的預防疾病的功效， 秋葵的做法有很多， 比較簡單的就是蔥油秋葵， 口感很好， 營養價值也很高， 下面我們就來瞭解一下蔥油秋葵的做法。

準備適量的秋葵。 準備適量的蔥花、植物油、醬油、食醋。

先把秋葵清洗乾淨去蒂， 然後從中間對半用刀切開， 鍋中放入涼水， 加入少許鹽， 然後把秋葵放到鍋裡面， 用大火燒開， 煮4到5分鐘， 這時候秋葵的顏色逐漸的在加深，

把蔥清洗乾淨， 切成蔥花兒， 然後撒在秋葵上面。 準備一個小碗， 小碗裡面放入醬油和食醋， 醬油和醋的比例是1:2。 然後把碗裡的食醋和醬油倒在秋葵上面。 鍋中放入適量的油， 加熱油溫， 達到七八成熱的時候， 然後澆在秋葵上面， 這樣蔥油秋葵就做好了。

在做蔥油秋葵的時候， 一定要購買比較鮮嫩的秋葵， 清洗乾淨以後把秋葵切開， 裡面能看到小白籽， 這時候的秋葵是比較鮮嫩的， 如果籽變成黑色， 就說明秋葵有點老了， 不適合做這道菜。 另外做的蔥油秋葵的時候， 如果喜歡口感偏辣的， 也可以放入一些幹辣椒， 然後用油潑一下， 口感也很好。