三鮮海參是哪個地方的菜

說到三鮮大家肯定首先想到的是東北的三鮮餃子吧， 三鮮就是知的韭菜， 雞蛋和蝦仁， 其實三鮮不僅可以用來做成餃子餡， 它還可以用來做三鮮海參， 所謂的三鮮海參就是用三蝦和海參燉在一起做出來的菜品， 這道菜以它裡面含有高蛋白最為出名， 那麼三鮮海參是哪個地方的菜呢

三鮮海參的營養價值

海參我們都知道， 它是一種營養價值非常高的食材， 它裡面含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、B族維生素等， 是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物， 而且因為它具有補腎壯陽的作用， 所以一直以來都作為人們補腎的最佳食材之一。 除了海參之外， 用到的食材還有富含膠質的黑木耳、富含維生素和礦物質的香菇以及富含粗纖維的冬筍等， 都是比較有營養、對人體有益的食材， 這些食材和海參一起炒著吃的話， 不失為一道營養較為豐富的調理腸胃的菜肴。

三鮮海參的做法

材料：海參400克、圓青椒1個、胡蘿蔔350克、香菇10朵， 蒜、食用油、蠔油、食鹽、料酒、胡椒粉適量

做法：

1、準備好食材， 各食材洗乾淨， 特別是海參， 肚子裡面有沙子， 一定要沖洗乾淨。

2、青椒切小塊， 胡蘿蔔切片。

3、海參斜刀切塊狀， 香菇背部劃”十“字刀，

4、坐鍋熱油， 油溫8分熟時倒入一半蒜末爆香。

5、倒入胡蘿蔔和青椒翻炒， 大火爆炒， 2分鐘左右， 轉小火。

6、加入香菇， 稍微翻炒幾下。

7、加入海參， 翻炒均勻， 大約3分鐘左右， 倒入半碗高湯或水， 加少量鹽、料酒、胡椒粉、蒜末， 翻炒均勻， 加鍋蓋燜煮5分鐘左右。

8、加耗油， 翻炒均勻， 大火收汁即可。

三鮮海參的食譜相克

黑木耳：黑木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。