雞肉燉栗子怎麼做

雞肉這種食物相信大家並不陌生， 雞肉的做法是多種多樣的， 可以炒雞， 燉雞， 蒸雞等等， 每一種做法， 可以發揮它的不同的營養價值， 只是它們的味道也是相差很大的， 說到滋補和營養價值， 還是雞湯對滋補。 在燉雞的過程當中， 還可以加上一些其他的輔料， 下面我們就一起來瞭解一下， 雞肉燉栗子怎麼做？

原料：

主料：整雞、成品板栗

輔料：薑塊、蒜塊、蔥段、料酒、醬油、油、鹽

做法：

1、雞剁塊， 過一下滾水撈出用清水洗淨放入砂鍋;

2、加蔥薑， 八角， 清水沒過雞肉燒開;

3、放入剝好的板栗繼續燒開， 加鹽， 燉至雞肉熟爛即可

食材功效

板栗性味甘溫， 有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。 板栗含有豐富的營養成分， 包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。 板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。 老年人常食板栗， 對抗老防衰、延年益壽大有好處。

板栗的用法很多， 可用來加水熬湯食用， 用於病後體虛、四肢酸軟;可用板栗煮粥加白糖食用， 具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾板栗數顆， 也可用鮮板栗煨熟食用， 用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時， 可用生板栗肉碾成泥狀， 塗於患處。 須注意的是， 板栗生食難於消化， 熟食時易滯氣， 故不可食用太多， 且消化不良、溫熱甚者不宜食用。

材料

雞肉：(整)1只; 板栗：250克;

彩椒: 1個;

食鹽：6克; 生抽：1勺; 老抽：1勺; 八角：2個; 料酒：1勺; 蒜：適量; 薑：4片; 蔥：半根; 植物油：適量; 幹辣椒：4個;

板栗燉雞的做法

1用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;

2把開水倒入板栗， 沒過， 添加鹽;

3蓋上鍋蓋燜上5分鐘;

4逐個取出剝取栗肉;

5跑山雞洗淨， 瀝幹水分;

6剁成大塊，

7撈出後用熱水沖洗乾淨， 瀝幹水分備用;

8起油鍋， 慢火煸炒板栗至變色後取出;

9鍋內底油爆香蔥薑蒜、八角和幹紅辣椒;

10出香味後， 下入雞塊大火爆炒， 烹入料酒;

11添加沒過的熱水， 大火煮開， 轉中火燉煮;

12至雞肉7分熟， 加入板栗， 添加鹽、糖、生抽調味， 一點點老抽上色;

13燉至雞肉和板栗熟透， 大火收汁， 加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

以上就是雞肉燉栗子的製作方法， 板栗當中含有的豐富的營養， 把你作為一種堅果， 可以促進青少年的大腦發育， 視力發育， 以及身體的骨骼發育， 雞肉燉栗子， 能夠更容易地被人體吸收， 促進腸胃的蠕動， 促進日常的消化作用， 是非常有益的營養補品之一， 大家可以放心的食用。