​鹽鴨蛋的做法包括什麼？

在做鹽鴨蛋的時候， 首先需要準備的就是食鹽， 用開水融化開之後， 這就是鹽水洗好的鹹鴨蛋放在鹽水裡面浸泡， 再加上白酒用密封的方式存放30天左右， 鹽的味道已經完全滲入， 這個時候吃起來口感好， 而且營養價值也很高。

菜譜簡介 此法醃制鹹蛋， 簡單快捷， 蛋黃出油多， 特別香濃好吃。

材料

鴨蛋、食鹽、開水

做法

1、醃制時先將食鹽溶于開水， 以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點鹹苦)。

2、待鹽水冷卻， 將洗淨晾乾的鴨蛋一隻只地放入鹽水中， 並在鹽水中倒入白酒一小盅， 密封壇口， 30天左右即可開壇取出煮食。

材料

鴨蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生薑、精鹽

做法

1、取適量的花椒、五香八角、大蒜子、生薑、精鹽， 等量放于水中煮沸20分鐘， 倒入瓷壇內。

2、然後將洗淨的鴨蛋泡入， 封嚴壇口， 40天后即成。 這種醃鴨蛋， 香味濃郁， 微鹹可口。