新知！卵磷脂能預防哪些疾病？

1、與大腦發育及記憶力的關係：藥學博士沃倫來克(美國北卡羅來納州DUKE大學心理學教授)在報告中提到：用卵磷脂飼育懷孕的大鼠，

其後代在智力測驗(迷宮測試)中， 記憶力顯著優於未飼育卵磷脂的大鼠的後代。 醫學博士、藥學博士史蒂文·澤瑟爾(北卡羅來納大學營養學部教授及主任， 會議的首席專家)在大會賀詞中說：“總結有關卵磷脂的所有研究成果， 我們應當特別建議懷孕婦女服用適量的卵磷脂， 這對於她們的嬰兒的智力發育是很重要的。 ”美國食品與藥物管理委員會(FDA)規定， 所有嬰兒食譜中都要適量補充卵磷脂。

2、對心臟的好處：在20世紀60年代， 科學家們就發現卵磷脂可能具有保護心臟的作用， 在進一步的研究中， 終於證實卵磷脂對心臟健康有積極作用。 這是因為它能調節膽固醇在人體內的含量， 有效降低高膽

3、護肝方面：長期以來， 營養學家和醫學家們公認卵磷脂對人與動物的肝功能具有保護作用。

澤瑟爾博士在一項試驗中發現， 在試管中生長的肝細胞會因為缺乏卵磷脂而死亡。 他還在動物實驗研究中發現， 進食缺乏卵磷脂的飲食僅數星期， 肝功能就會出現異常， 而且患肝癌的比率顯著提高。 他還在研究中發現， 卵磷脂可以保護肝臟不受酒精的侵害， 起到解酒的作用， 從而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。

鑒於大豆磷脂類保健品是一種功能性的健康食品， 雖然不是立即見效， 但有著全面、長遠、穩定的效果， 同時又沒有藥物的副作用， 醫學家們也開始重視卵磷脂在預防疾病發生方面的積極作用。 大量的研究表明， 卵磷脂對以下疾病的預防都有非常好的作用。

4、疾病預防

1）動脈硬化症。 據資料表明， 動脈硬化的患病率幾乎與人的年齡同步增長。 通常， 動脈硬化是從中年開始的， 但是隨著人們大量攝入肉食和脂肪， 動脈硬化的發病有年輕化的趨勢， 而且男性多於女性。 動脈硬化患者通常都患有高脂血症， 膽固醇含量較高， 同時高血壓、冠心病、心肌梗塞、腦溢血的患病率也相應較高。 實驗表明， 食用卵磷脂能顯著降低高血脂、高膽固醇， 從而預防動脈硬化。

2）肝臟病。 肝臟具有貯存能量、排泄廢物、供應體內某些重要的　等作用， 　要消耗大量的磷脂， 雖然肝臟本身可以合成少量磷脂， 但仍　要從飲食中補充。 隨著現代文明病的日益增多， 酒精和高膽固醇成為脂肪肝、肝硬化的兩個重要因素。

卵磷脂的解酒作用和它強大的乳化作用， 可以充分保護肝細胞， 同時還可以促進肝細胞的活化和再生， 增強肝功能。

3）皮膚病卵磷脂。 是人體每一個細胞不可缺少的物質， 如果缺乏， 就會降低皮膚細胞的再生能力， 導致皮膚粗糙、有皺紋。 如能適當攝取卵磷脂， 皮膚再生活力就可以保　， 再加上卵磷脂良好的親水性和親油性， 皮膚當然就有光澤了。 另外， 卵磷脂所含的肌醇還是毛髮的主要營養物， 能抑制脫髮， 使白髮慢慢變黑。