製作油條的方法大全

油條是人們最喜愛吃的早點之一， 油條吃起來外面是脆脆的， 裡面卻是軟糯的， 但是平時在早點店裡面製作的油條衛生不達標， 這樣讓人很擔心， 所以最好的辦法還是自己在家裡製作油條， 吃起來放心又美味， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於製作油條的方法吧， 讓大家吃到好吃的油條。

用料：普通麵粉500g， 雞蛋1顆， 鹽8g， 小蘇打4g， 無鋁泡打粉4g， 植物油15g， 水275g

做法：

1.所有原料混合揉勻。 之後再用手沾水把麵團使勁的錘一錘。 最好拿出來在案板上摔幾下。 讓麵團上勁。 不用很嚴格。 隨意就好。 麵團揉好後是很柔軟的。 也不用揉到很光滑。 還是那句隨意就好。 不會失敗的。 揉勻就成了。

2.麵團收圓放到盆裡， 上面抹少許油然後蓋上保鮮膜靜置。 原方說要靜置20分鐘， 第一次照做以後發現， 20分鐘太短了， 也可能是現在天冷。 麵團還是不到位。 炸出來後有點硬。 後來我就提前一晚和麵了。

3.第二天早上將麵團取出。 分成兩份。 案板上撒粉擀開， 在擀的時候是邊抻邊擀。 先抻長後， 在擀。 不用擀的太寬。 儘量抻長點。 因為太寬的話。 等會下鍋炸的時候要拉長。 鍋子可沒那麼大哦。 下鍋要不直了

4.之後切成條。 至於切多寬其實刀拿在手裡就知道了， 自己目測。 差不多就成。 切的時候面會縮。

5.兩個放在一起， 用筷子在中間壓一壓。 之後就可以炸了。 油溫要高。 可以用一點面試試。 下鍋後要馬上浮起來才可以。

6.捏住麵條的兩頭， 拉長， 記住哦。 兩頭捏緊點， 下鍋後會膨開， 不捏緊點的話下鍋要鬆開的， 不好看了哦。

7.油條下鍋後要不停的翻動。 這樣才能快速的膨開。 受熱均勻。 炸到金黃色就可以了。

8.這個方子麵團醒好後不會太黏手的。 案板撒少許粉就可以了， 不要抹油。 不然油條無法黏在一起。 下鍋就變兩根了呢。

上面的這些內容就是關於製作油條的方法的介紹了， 如果大家想吃油條的話完全可以自己製作， 油條所使用的材料就是我們平時生活中常見的， 所以製作油條很方便， 但是在炸的時候一定要注意火候， 火太大的話油條很容易炸焦。