魚籽怎麼做才好吃呢？

其實我們在生活當中， 經常會吃的是魚肉， 可實際上魚的身上有很多部位是可以吃的， 比如說魚籽， 魚籽的營養價值同樣也比較高， 而且可以烹煮出各種美味的食物， 下面為大家介紹一下魚籽的製作方法。

首先要介紹的是欖菜炒魚籽， 準備的食材包括魚子欖菜， 青紅辣椒、蒜、雞精、料酒等， 欖菜一定要去除雜質， 分解成顆粒， 然後放入雞精， 料酒， 攪拌均勻， 大概要醃制幾分鐘， 在鍋底放油， 油升至七八分熱的時候放入蒜等這些一起爆香， 然後適當的放一些辣椒翻炒， 最後把醃制好的魚子放進去， 翻炒變色之後再放欖菜， 翻炒均勻之後就可以出鍋了。

或者可以做成幹鍋魚籽， 幹鍋魚籽所需的原料包括魚籽、辣椒、蔥、薑、黃酒、高湯等， 首先將魚籽清洗控幹之後加入適量的鹽黃酒， 醃制幾分鐘， 然後把它放到微波爐裡， 面高火轉， 3到5分鐘使其凝固， 待用在油鍋中下油，

魚籽營養價值高， 含有卵磷脂球蛋白以及卵類粘蛋白和魚卵鱗， 這些其實對人體所需的營養補充也是比較有利的， 而且含有大量的鈣、磷、鐵、維生素等這些營養物質， 正確科學的食用對我們的保健也比較有利， 但是建議老人要少吃， 因為膽固醇含量高。