冬季養生食譜大全 冬季飲食養生原則

導語：冬季要多進補， 而冬季飲食養生的基本原則是以“藏熱量”為主， 遵循“少食鹹， 多食苦”的原則， 忌生冷食物。 那冬天進補可以吃哪些食物呢?下面幾道食譜推薦給大家。

一、酸辣魚頭煲

材料：三文魚頭1個， 洋蔥150克切片， 椰汁半杯， 冬蔭功湯包1包， 番茄3個， 去皮切片。 糖， 鹽適量。

做法：1、魚頭切開邊， 洗淨控幹水， 灑少許胡椒粉醃5分鐘， 沾一層很薄很薄的生粉， 抹勻備用。

2、燒熱鍋， 下油， 放下魚頭， 用慢火煎至微黃色， 盛起。

3、再將洋蔥、番茄放入鍋中爆炒， 下冬蔭功湯包及椰汁， 攪動使湯包溶化， 加水2杯半煮滾， 不要加蓋， 用中慢火煮10分鐘， 待湯料出味， 下調味及魚頭煮熟， 煮時要翻動， 大約10分鐘後 即可上桌食用。

二、核桃仁粥

材料：核桃仁50克、大米60克。

做法：將大米和核桃仁洗淨， 同放鍋內加水煮熟即可。

功效：核桃仁粥適用於失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿系結石、小便餘瀝不盡、小便白濁。 健康人食用能增強記憶力。 長期食用， 能祛病延年。

三、粟米龍眼粥

材料：粟米1000克、龍眼肉15克、粳米50克。

做法：粳米淘洗乾淨， 放入鋁鍋內， 加入淘淨的粟米、龍眼肉， 加適量水， 用武火燒沸， 再用文火熬熟， 加入白糖攪勻即可食用。

功效：適用於心腎精血不足， 心悸， 失眠， 腰膝酸軟等症。

四、山藥羊肉湯

材料：羊肉500克， 山藥150克， 薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：將羊肉洗淨切塊， 放入沸水鍋內焯去血水;薑蔥洗淨用刀拍破備用;山藥與羊肉一起置於清水鍋中， 加入其它配料， 大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食用。

功效：補脾胃， 益肺腎。

五、冬瓜湯

材料：冬瓜500克， 雞湯750克， 冬菇2只， 雞胸肉50克， 火腿20克， 鮮蝦50克， 瘦豬肉30克。

做法：1、將冬瓜放入鍋內加雞湯， 大火煮10分鐘;

2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘， 加鹽、味精、香油即可食用。