營養飲食

白果吃多了會怎樣嗎

白果又叫銀杏, 對於人體的肺部和呼吸道一些疾病是有很好的治療效果的。 在平常的時候多吃一些白果的話, 還能很好的預防這些疾病發生。 對於身體保養來說是非常有好處的。 銀杏具有很好的抑菌殺菌和驅疾止咳的食用功效, 所以在平常的時候可以當成藥膳來使用。 那麼白果吃多了會怎樣呢?下面我們詳細介紹下。

白果吃多了會中毒

食用白果的用量和食法不當, 會引起中毒。 (主要指食量過大的情況)為了預防銀杏中毒, 熟食、少食是其根本方法。 生食(去殼、膜心)成人掌握在5~7粒, 小兒根據年齡體重每次2~5粒, 隔4小時後可再服用。 生食一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)。 若熟食, 每次20~30粒為宜, 如去殼、去紅軟膜、去胚煮食, 即使劑量大一些, 也是不會發生中毒的。

白果不宜多吃, 每次食用以10-20粒為宜, 因為多吃可能會中毒。 食用時, 只要將白果的外殼用剪刀剪破,

隨後在微波爐內用中火轉一兩分鐘即可。 當然通過加工, 可以製成各種風味食品和飲料, 是老幼皆宜的保健食品, 如白果雞丁、白果燉雞、白果粽子和白果臘八粥等。

白果為什麼會中毒

白果有小毒, 除含有澱粉, 蛋白質, 脂肪外, 還含有氫氰酸, 一般以綠色的胚部毒性最強。 據報導, 曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。 做為乾果食用, 白果必須熟食或製成蜜餞。 入藥用, 熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。 但生食不可過多。 古代醫藥書籍中曾記載:“稍食則可, 再食令人氣壅, 多食令人顱脹昏悶, 昔有服此過多而脹悶欲死者。 又說:“小兒多食, 昏霍發驚。 昔有饑者, 以白果代飯食飽, 次日皆死。 ”據現代醫學研究, 白果中有一種類似鷹鹼的物質,

將它的溶液注入實驗動物內, 動物可出現抽搐, 最後可因延 髓麻痹而死亡。 目前醫藥界認為, 兒童生吃7~15枚, 即可引起中毒, 炒熟後毒性降低, 但一次食入量也不能過多。 5歲以下的幼兒應禁吃白果。 一般最好不要長期服用。

白果中毒, 古代即有記載, 亦屢有報告。 大多發生在入秋白果成熟季節, 因炒食或煮食過量所致。 生吃白果後, 中毒現象出現在服後1~12小時, 症狀為發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難, 嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。 少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓。 使用白果切不可過量。 服食白果製成的食品也應注意這點。 刺激皮膚, 白果的外種皮有毒, 能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發皰。 有人接觸還會出現過敏性皮炎。

白果吃多了會怎樣的問題, 看過上面介紹的這些後就能心裡有底了。 在知道這樣的銀杏功效後, 在平常的使用中就能正確的使用了。 這樣就能讓身體保持比較健康的狀態。 而不會因為使用的不正確引發一些不好的身體健康問題。 一定要特別注意。