炒藕的家常做法

藕是很多人喜愛選擇， 吃藕對身體沒有影響， 藕含有的營養元素較多， 吃的時候利於身體各方面發展， 不過在吃藕的時候， 要注意對它製作上， 要先進行認識， 這樣製作的時候， 才能夠順利進行， 炒藕的做法是不錯之選， 製作起來簡單， 吃的時候對身體也沒有任何損害， 是不錯選擇。

炒藕的做法：

蒜蓉辣醬炒藕丁

材料

主材：藕一節， 李錦記蒜蓉辣醬小半瓶。 ， 輔材：1.食用油。 ， 2.一點點冷水。 ， 3.鹽， 雞精。

做法

step1：藕洗乾淨， 刮皮， 切丁， 在沸水裡焯一下， 濾掉澱粉。

step2：熱鍋倒油， 油3成熱的時候放小半瓶李錦記蒜蓉辣醬， 翻炒片刻， 倒入焯好的藕丁。

step3：放一點點的冷水悶一下， 大概3分鐘以後， 放鹽和雞精， 翻炒後出鍋。

滑炒藕片

材料

嫩藕、油、紅椒、白醋、薑、鹽、香蔥。

做法

1、嫩藕削皮後切圈薄片， 放入加了白醋的水中浸泡5分鐘， 以防止變色。 然後將香蔥白和葉分別切成末， 薑切小片， 紅椒切段。

2、鍋中加油燒熱後， 放入蔥白末和薑片， 炒出香味;將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。

3、邊炒邊加入清水， 緩緩倒入(加了兩次清水)。

4、炒至藕片有些透明， 無實心的時候撒入鹽炒勻， 起鍋前撒入蔥花末拌勻即可。

炒藕片

材料：鮮藕400克， 紅燈籠椒1棵， 切碎， 鹽3克， 味精3克， 青蔥2棵， 香油3克

做法

1.鮮藕切薄片， 過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。

2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝幹。

3.炒鍋置火上， 放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤， 滴上香油， 撒上蔥花即可上桌。

在對炒藕的做法認識後， 製作炒藕的時候， 完全可以根據以上製作步驟進行， 但是對炒藕製作數量上， 都是不要過多， 藕剩下後很容易壞掉，