快速化凍肉的方法是什麼

我們每次去菜市場的時候都會買很多肉回來， 即便一次吃不了， 也可以放在冰箱裡冷凍， 等到想吃的時候再拿出來吃。 但是這樣做看起來很方便， 實際上也存在一個問題， 那就是凍肉拿出來之後用刀根本沒法切， 只能經過漫長的等待， 讓其融化。 那麼， 快速化凍肉的方法有哪些?

1、使用微波爐

將凍肉放進微波爐類內， 然後將微波爐調到解凍檔， 就能使動若在短時間內解凍， 但是這種方法會損耗掉肉的鮮味。

2、空氣解凍法

利用空氣的溫度比肉的溫度高的特點， 使氣溫差將凍肉融化。 但是融化的過程中最好是用保鮮袋將肉裝起來， 這樣就會減少肉的鮮味的喪失， 並且還能避免空氣中的細菌粘到肉上， 增加了食物的安全性。 另外如果是使用這種方法解凍， 需要將肉提前半天左右的時間從冰箱裡拿出來。

3、冷水解凍法

利用冷水的溫度比冰的溫度高的原理， 用冷水將凍肉融化， 冷水解凍法說話的時間要比較短一點， 可以在煮菜前十分鐘左右的時間即可， 並且也不用將肉塊上的冰全部融化掉， 只要將凍肉融化到能用刀切開的程度就可以了。 並且在用冷水解凍時也需要將肉用保鮮袋裝起來，

4、鋁盆解凍法

將兩個鋁盆的盆底洗乾淨， 然後將凍肉放在一個鋁盆的盆底上方， 然後用另一個鋁盆的盆底朝上輕輕地放在凍肉上， 利用鋁導熱性比較強的特性， 十分鐘左右的時間就可以將凍肉快速的解凍。 要注意的是這裡的盆一定要是鋁盆， 不銹鋼的盆是不行的。

5、鹽水解凍法

將凍肉放入鹽水中， 可以大大的縮短用冷水解凍的時間， 並且還能很好的保持肉質的鮮嫩。

6、醋水解凍法

在盆裡加入適量的水和醋， 然後將凍肉放在水裡， 三十分鐘左右就可以讓肉完全解凍。 但是在放醋的時候一定要控制好， 少了會影響效果， 多了會造成浪費的情況， 所以半盆水大概是加入二十毫升左右的醋即可。