豬皮怎么煮爛——豬皮怎么煮

豬皮既是一種美味的食材， 也是一種在中醫里有文字記載的藥材， 豬皮又叫豬膚， 它味甘性涼， 有著補益精血， 延緩衰老， 美容養顏的作用， 是一種老少皆宜的食材。 豬皮雖然好吃， 但是它的做法并不容易， 因為豬皮非常不容易煮熟， 很多人煮豬皮時都容易出差錯。 那么， 豬皮怎么煮爛呢?

豬皮怎么煮爛

用高壓鍋是一種方法， 還有一種方法是把新鮮的豬皮解凍了以后， 煮開水用水過一下， 一方面是洗干凈豬皮， 二是方便后面煮蘭， 換一鍋水再放進去煮加一點點 醋， 大火開了， 換小火燉個十分鐘， 然后關火， 悶十分鐘， 再燉十分鐘， 會很爛的，

豬皮怎么煮

一、鍋煲法

把豬皮洗干凈去毛， 然后放入高壓鍋或者專門煲湯的鍋中進行煮， 最開始的時候要用大火燒5分鐘左右， 然后再用小火慢燉的方法燉20分鐘左右， 最后不要著急打開蓋子， 還應該讓豬皮悶5分鐘左右， 讓豬皮能夠更加煮爛。

二、蒸法

將豬皮洗干凈， 切成條狀， 然后用盤子裝好， 放入蒸籠中， 蒸半個小時左右即可， 豬皮就會變得柔軟可口。 蒸過的豬皮會容易切， 也能更好的入味， 便于將豬皮與其他食物一起烹飪。

三、油炸法

可以把制作好的豬皮、油一同放進鍋里進行油炸， 炸成金黃色的樣子就可以了， 然后把它撈出來， 可以等它涼了， 就把它放進冰箱， 要用的時候再用開水泡它， 它就會軟軟的了， 接著把它撈出來制作美食就行。