白蘿蔔的功效及白蘿蔔湯的做法

“蘿蔔上市， 郎中下市”， 這個說法有點誇張， 但是同時也突出了蘿蔔的功效， 中醫認為， 蘿蔔味辛甘， 性涼， 能利大小便、和中止咳、解毒生津、潤肺祛痰，

白蘿蔔的功效

1、能幫助消化。 蘿蔔中含有一種物質叫芥子油， 這種物質能夠促進腸胃蠕動， 幫助消化。 常消化不良、便秘者， 吃蘿蔔有不錯的消食通便功效。

2、潤肺止咳。 熱咳者， 吃些白蘿蔔能有效的止咳。 具體做法是取一個玻璃瓶， 倒入半杯的糖水， 然後倒入切好的蘿蔔絲， 隔天就有白蘿蔔汁。

3、治口腔潰瘍。 患上口腔潰瘍， 將白蘿蔔搗碎成汁， 用於漱口， 可以得到很好的緩解。

4、提高抗病能力。 蘿蔔含有豐富的澱粉酶、維生素和微量元素， 能夠幫助身體吸收營養， 提高身體免疫力， 提高我們的抗病能力。

蘿蔔湯怎麼做

1、蘿蔔山藥湯

材料：白菜50克， 白蘿蔔、山藥各100克， 鹽適量

做法：白蘿蔔、山藥去皮洗淨後切丁，

2、白蘿蔔牛腩湯

材料：白蘿蔔100克， 牛腩150克， 陳皮、胡椒粒、鹽、料酒、薑片適量

做法：白蘿蔔去皮洗淨切塊， 牛腩洗淨切開， 焯水後撈出瀝幹；冷水、牛腩倒入砂鍋裡， 加入陳皮、料酒、胡椒粒、薑片， 旺火煮沸， 小火燉90分鐘， 然後倒入白蘿蔔， 燉到熟爛後加鹽調味。

3、白蘿蔔蝦皮湯

材料：水發木耳50克， 蝦皮10克， 白蘿蔔250克， 白砂糖、味精、鹽適量

做法：水發木耳洗淨撕成小朵， 白蘿蔔洗淨去皮切薄片；鍋加水煮沸， 倒入木耳、蘿蔔， 將蘿蔔煮爛後加入所有的調味料， 攪拌均勻後放入蝦皮， 再次煮沸後即可出鍋。

4、鯽魚蘿蔔湯

材料：白蘿蔔1根， 鯽魚一條， 植物油、味精、料酒、白砂糖、鹽、花椒粒、蔥薑末

做法：白蘿蔔去皮洗淨切絲， 鯽魚處理乾淨， 魚身兩面都劃花刀；鍋加水， 放白蘿蔔， 大火煮開撈出；鍋加油燒熱， 放蔥薑、鯽魚， 煎鯽魚兩面微黃， 倒入開水， 大火煮， 等湯變白後加白砂糖、料酒、味精、鹽， 然後倒入蘿蔔絲， 再用中火煮8分鐘後出鍋。