錫紙金針菇的做法是什麼？

錫紙金針菇是人們在吃燒烤的時候都會點的一道菜品， 口感不但特別爽滑， 而且還不油膩， 特別受人們的歡迎。 其實錫紙金針菇這道菜品自己在家也是可以做的， 只需4步就可以搞定， 但是前提一定是要有烤箱哦！

一、食材

主料：金針蘑500g、耗油1勺、醬油2勺、糖1勺、油3勺、鹽少量、雞精少量、蔥適量、蒜適量、泰椒2根、郫縣豆瓣醬1勺

二、錫紙金針菇的做法步驟

1. 金針菇切去根部， 洗淨， 把水儘量擠幹。 此時將烤箱預熱設置200度。

2. 調製調料汁： 一勺耗油， 兩勺海鮮醬油， 一勺糖， 少量鹽（少量就好）， 少量雞精， 一勺郫縣豆瓣醬， 三勺油， 蔥末， 蒜末， 泰椒圈混合均勻（調料汁的配比可依個人口味增減）。

3. 將金針蘑倒入調料汁拌勻， 放 、到錫紙內， 撒上串料， 沒有也可以不加， 包好， 不要漏縫。

4. 放到預熱好的烤箱內， 烤箱溫度200度， 烤制15分鐘即可出爐享用嘍！

小貼士

沒有郫縣豆瓣醬也可以用蒜蓉辣醬或香其醬代替！鹽不要多放，

三、金針菇的營養價值

1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”；

2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力， 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍， 增強機體正氣， 防病健身；

3、金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；

4、金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病；

5、食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

6、經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。