血皮菜抄豬肝的做法

血皮菜是一種非常常見的補血菜， 營養價值非常豐富， 而豬肝的營養也是非常豐富的。 血皮菜抄豬肝的做法非常多， 也十分簡單， 在做這道菜的時候， 對豬肝的處理非常重要， 尤其是去腥處理。

1.做法一

豬肝去白色筋， 不然很腥。 白醋泡半小時。 切薑絲， 豬肝切片， 加鹽和澱粉， 醃10分鐘。 大火放油， 花椒10粒， 炒豬肝到漸硬， 盛出。 另起鍋， 炒血皮菜， 變色， 倒入豬肝同炒。 出鍋。

2.做法二

豬肝切片，

加入料酒， 醬油， 澱粉拌均， 辣椒跟老薑切片， 大蔥切片， 起油鍋， 放入老薑， 辣椒， 花椒爆香後放入豬肝翻炒， 由於豬肝易熟， 翻炒幾下就可以倒入血皮菜， 炒熟了， 起鍋。

3.做法三

準備好食材：豬肝、血皮菜、大蔥， 血皮菜摘掉老掉的蒂， 豬肝去掉上面的經絡， 豬肝切成片，

大蔥切成小段， 剖開2半， 血皮菜洗乾淨， 並將其瀝幹水， 往豬肝裡放入切碎的泡椒和適量的菜油， 將其拌勻， 放置3分鐘， 鍋內置油， 放入適量的蒜末和花椒， 快速放入血皮菜和豬肝一起炒勻， 放入鹽， 一起炒勻炒熟， 最後放入適量味精， 盛盤！

4.做法四

血皮菜折好洗乾淨！

豬肝切開把血水洗出來， 放菜籃子裡瀝幹！把豬肝切成薄片！用澱粉抓勻！泡辣椒切絲， 大蒜拍好， 薑切片！花椒一起放在盤子裡做備用！油放鍋裡八成熱， 放點大蒜炒一下， 放入血皮菜炒熟放在盤子裡備用！在燒油， 放辣椒， 花椒， 生薑， 大蒜小火爆香， 倒入豬肝爆炒兩分鐘！熟了就好。 加入雞精， 醬油翻炒兩下就成了， 加入雞精， 醬油翻炒兩下就成了， 把炒好的豬肝倒在血皮菜上面，

這道菜就成了。