膽結石家常食譜大全

相信生活當中， 很多人都有聽說過病從口入的這個名詞， 因為疾病多數都是通過口腔進入的， 我們的飲食方面一定要特別的把關， 多做好關注問題， 作為膽結石患者的飲食方面， 每天要妥當合理的去安排， 儘量不要吃辛辣， 對病情不利。

預防膽結石的食物有哪些呢?主要有以下幾種：

柳丁：研究顯示， 柳丁中所含的維生素c含量很高， 可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸鹽， 從而使膽汁中膽汁酸鹽的濃度下降， 兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。 另外， 橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道， 使膽固醇更快地隨糞便排出體外， 以減少膽固醇的吸收。

柿子椒：柿子椒同樣含有豐富的維生素， 其維生素c的含量是果蔬中最高的。 為什麼說它能預防膽結石呢?因為膽固醇若轉化成可排出體外的膽汁酸， 就不會過量聚積而形成膽結石，

在膽固醇轉化為膽汁酸的過程中， 維生素c起著非常重要的作用——體內含有維生素c的量越高， 膽固醇越容易轉化為膽汁酸， 出現膽結石的可能性就越小， 否則， 生成結石的可能性就升高。 因此， 高膽固醇患者應格外注意維生素c的補充。

生薑：生薑是常用的祛病調味的佐料， 其中所含的大量薑酚， 能抑制前列腺素的分泌過多， 減少膽汁中黏蛋白含量， 不至於因黏蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結合， 從而可以預防膽結石的形成。 此外， 生薑中含有較多的油樹脂， 有較強的利膽作用。 因此， 膽囊炎患者常吃些生薑大有益處。

核桃：經研究顯示， 核桃中富含亞油酸， 亞油酸有抑制體內膽固醇的形成的作用， 進而降低膽汁中膽固醇的濃度， 故能阻止膽石的形成。 核桃中還含有不飽和脂肪酸， 可改善膽汁成分， 有利於膽石的排出。

黑木耳：黑木耳是珍貴的食材， 有促進消化系統中各種腺體分泌的特性， 可潤滑肝內、外膽管， 促進膽石排出。 剝脫、分化、侵蝕結石， 使結石不斷脫屑縮小， 經管道排出。 初發結石病患者， 每天堅持1~2次黑木耳， 疼痛、噁心、嘔吐等症狀可在短期內緩解， 結石能在10天左右消失， 對慢性堅固的結石， 若長期堅持食用黑木耳， 也可使結石變小。

以上就是小編針對“預防膽結石的食物有哪些”這一問題做出的詳細介紹。

以上幾種食物對於預防膽結石均有較好的功效， 對於膽結石高發人群平常可以適當多吃這些食物。