雞蛋炒蓮藕

雞蛋炒蓮藕， 顧名思義就是一種用雞蛋和蓮藕為主要食材， 以炒為主要的烹飪方式製作而成的一種食物。 雖然這道菜肴在人們的生活中出現的概率並不高， 但是確實是一種既美味有營養的吃法。 下面， 就給大家詳細介紹一下雞蛋炒蓮藕的製作方法及技巧， 同時也將介紹其營養價值！

一、雞蛋炒蓮藕做法

(1)將雞蛋打入碗里加點料酒打成蛋液， 待用。

(2)將蓮藕洗淨去皮， 放在案板上切成片， 待用。

(3)燒鍋倒油燒熱， 下入蛋液翻炒成塊後盛出。

(4)隨後， 下入蓮藕翻炒一下。

(5)接著， 加一些水煮至蓮藕斷生。

(6)然後， 合入雞蛋翻炒一下， 加點鹽、雞精調味炒勻。

(7)最後， 擱入蔥花炒勻， 即成。

二、蓮藕的營養價值

1.強健胃粘膜維生素C和蛋白質一起發揮效用， 能結合各種細胞， 促進骨膠原的生成， 起到強健胃粘膜的作用。

2.預防貧血預防貧血， 協助肝臟的運動。

3.改善腸胃單寧具有消炎和收斂的作用， 改善腸胃疲勞。 蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質， 能促進蛋白質和脂肪的消化， 因此可以減輕腸胃負擔。

4.止血蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。 對血熱引起的出血也有療效。 另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

三、雞蛋的營養價值

雞蛋是人類最好的營養來源之一， 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。 對人而言， 雞蛋的蛋白質品質最佳， 僅次於母乳。

雞蛋被美國某一雜誌評為“世界上最營養的早餐”。 據這篇雜誌報導， 雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，