獼猴桃酒的功效和作用有什麼?

隨著人們養生保健意識的不斷提高， 很多的養生食物備受人們的關注和認可。 獼猴桃這種水果本身所含有的營養成分就是很多的， 也具有不錯的養生功效， 因此經常會有人用其泡酒來喝， 所發揮出來的保健功效自然就會更多了， 對人體健康有很大的幫助， 那麼獼猴桃酒的功效和作用有什麼?

獼猴桃酒的功效：

1、獼猴桃有優質的膳食纖維和豐富的抗氧化物質， 能夠引起清熱降火、潤燥通便的作用， 對便秘和痔瘡有特別療效。

2、有抗突變成分谷胱甘肽， 有利於抑制各種癌症基因突變， 對多種癌細胞有一定抑制作用。

3、富含精氨酸， 能有效改善血液流通， 阻止血栓形成， 對降低冠心病、高血壓、心機梗塞、動脈硬化等心血管病的發病率， 治療陽痿有特別的功效。

4、大量的天然糖醇類物質肌醇， 對防止糖尿病和抑鬱症有獨特工效。

5、獼猴桃中的VK、VE、VK等多種維生素，

6、豐富的葉酸能預防胚胎發育的神經管畸形， 為孕婦朋友解除後顧之憂。

7、VC、VB6、痕量VA和抗氧化物能夠增強人體的免疫功能。

獼猴桃酒做法：

1、清洗：用清水漂洗去雜質;

2、破碎：在破碎機內破碎成漿狀， 也可用木棒進行搗碎;

3、前發酵：在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%)， 攪拌混合， 進行前發酵， 溫度控制在20~25℃， 時間約5~6天;

4、榨酒：當發酵中果漿的殘糖降至1%時， 需進行壓榨分離， 漿汁液轉入後發酵;

5、後發酵：按發酵到酒度為12度計算， 添加一定量的砂糖(也可在前發酵時， 按所需的酒度換算出所需的糖量， 一次調畢)， 保持溫度在15~20℃， 經30~35天后， 進行分離;

6、調整酒度：用90%以上酒精調整酒度達16度左右， 然後貯藏兩年以上， 即為成品。

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