雞蛋豆漿最好別一起吃

飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念， 因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性， 它們之間會發生相生相剋的作用。 搭配好了， 可以功效倍增；搭配錯了， 則會降低食物營養的吸收， 嚴重的還會引起中毒反應。

雞蛋是人們常吃的食物， 很多人都知道它的營養價值很高， 卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。 在日常飲食中， 雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃， 是幾個最大的誤區。
禁忌一：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。 其實， 雞蛋和白糖同煮， 會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。 這種物質不易被人體吸收， 對健康會產生不良作用。
禁忌二：雞蛋與豆漿同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋， 或是把雞蛋打在豆漿裡煮， 也是許多人的飲食習慣。
豆漿性味甘平， 含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分， 單獨飲用有很強的滋補作用。 但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶， 與蛋清中的卵松蛋白相結合， 會造成營養成分的損失， 降低二者的營養價值。
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還有一個飲食禁忌， 就是不能與兔肉同吃。 《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。 ”兔肉性味甘寒酸冷， 雞蛋甘平微寒， 二者都含有一些生物活性物質， 共食會發生反應， 刺激腸胃道， 引起腹瀉。
豆漿， 許多人都喜歡， 不少人都將豆漿作為早餐。 但是飲用豆漿一定要注意， 否則很容易誘發疾病。 那麼， 飲用豆漿要注意什麼呢……喝豆漿的“七項注意”
1.並非人人皆宜。

祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利， 平素胃寒， 飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人， 脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，

均不宜飲用豆漿。

2.不能與藥物同飲。

有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分， 如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

3.不能沖入雞蛋。

雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合， 產生不易被人體吸收的物質。

4.忌過量飲豆漿。

一次不宜飲過多， 否則極易引起過食性蛋白質消化不良症， 出現腹脹、腹瀉等不適病症。

5.不要空腹飲。

空腹飲豆漿， 豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉， 不能充分起到補益作用。 飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品， 可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下， 與胃液較充分地發生酶解， 使營養物質被充分吸收。

6.不要飲用未煮熟的豆漿。

生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，

未煮熟就飲用， 會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。

7.忌用保溫瓶貯存豆漿。

在溫度適宜的條件下， 以豆漿作為養料， 瓶內細菌會大量繁殖， 經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。