青辣椒炒肉是一種常見的家常菜，
配上青辣椒，
吃起來清爽可口，
也不會太過於油膩，
還可以增加食欲，
甚至還能起到開胃的作用。
深受很多人的歡迎和喜愛。
那麼，
青辣椒炒肉的做法是什麼呢？
首先，
選購新鮮的青辣椒和優質的豬肉，
最好可以選擇五花肉，
因為肥瘦相當，
吃起來口感較好。
同時，
可以根據自身喜好和口味，
喜歡吃辣椒的朋友可以選擇比較辣的辣椒，
喜歡吃肥肉的可以購買偏肥的豬肉。
其次，
清洗青辣椒，
切成大小適中的塊狀，
把豬肉清洗乾淨後，
可放入一乾淨鍋中，
加入適量的水，
等水沸騰後，
放入豬肉過血水。
接著把豬肉切成片狀亦或是肉絲。
切豬肉和切辣椒的過程中一定要注意大小厚薄適中，
否則炒的過程中熟的程度會不同，
從而影響口感。
然後，
在鍋中加入適量的油，
等油熱以後，
放入蔥、薑末進行爆炒，
再把切好的豬肉片亦或是肉絲放入鍋中。
最後再加入青辣椒，
放入鹽、味精、醬油、生抽，
不停翻動，
均勻攪拌後，
直至豬肉失去血色成熟即可出鍋，
裝盤進行享用。
美味可口的青辣椒炒肉的做法就介紹完了，
不管是配著米飯亦或是饅頭吃，
都是一種美味的佳餚，
作為一道家常菜常出現在家家戶戶的飯桌上，
而且製作方法簡單，
易於操作，
還能根據自身喜好製作出獨特的味道，
接下來就快快嘗試製作吧！
