白領飲食要均衡 8種養生秘訣要牢記
1.不可忽視礦物質的供給
女性在月經期, 伴隨著血紅細胞的丟失還會丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質。 因此, 在月經期和月經後,
2.不要忽視氨基酸的供給
現代女性中不少人是腦力勞動者, 因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。 腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸為最高, 其次是牛磺酸, 再就是天門冬氨酸。
3.一定要吃早餐
早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。 原因非常簡單:每天夜晚, 身體都要消耗能量。 這時人體不得不動用它的儲備能。 因此, 早上起床之後, 自然需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充儲備能。
4.要吃脂肪少的早餐
女性早餐越來越傾向選擇含脂肪少的食品。 她們更喜歡吃穀類食物。 從營養觀點出發, 對這一趨勢應予以提倡。 舉例來說, 塗有黃油、果醬和乳酪的小麵包, 另加一個雞蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和穀類食物的早餐脂肪量高約7倍。
6.注意攝取維生素、葉酸和鐵
25-40歲的女性的早餐應至少滿足其50%的日維生素和葉酸, 特別是維生素C和鐵的需要量。 當今, 大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。 如有可能, 可從午餐和晚餐予以補充。 肉、內臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。 維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥麵包、土豆、花生等食物中攝取。 女人飲食堅持“四不”原則。
一般來說, 女性要控制總熱量的攝入, 減少脂肪攝入量, 少吃油炸食品, 以防超重和肥胖。 脂肪的攝入量標準應為總熱能的20%至25%, 但目前很多女性已超過30%。 如果脂肪攝入過多, 則容易導致脂質過氧化物增加, 使活動耐力降低, 影響工作效率。
8.不要減少維生素攝入
維生素本身並不產生熱能,但它們是維持生理功能的重要成分,特別是與腦和神經代謝有關的維生素,如維生素B1、維生素B6等。
這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富,因此日常膳食中糧食不宜太精。另外,抗氧化營養素如β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E,有利於提高工作效率,各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。由於現代女性工作繁忙,飲食中的維生素營養常被忽略,故不妨用一些維生素補充劑,來保證維生素的均衡水準。
8.不要減少維生素攝入
維生素本身並不產生熱能,但它們是維持生理功能的重要成分,特別是與腦和神經代謝有關的維生素,如維生素B1、維生素B6等。
這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富,因此日常膳食中糧食不宜太精。另外,抗氧化營養素如β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E,有利於提高工作效率,各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。由於現代女性工作繁忙,飲食中的維生素營養常被忽略,故不妨用一些維生素補充劑,來保證維生素的均衡水準。