三鮮小餛飩，下面六步告訴你

主料： 混沌皮2元錢約48個， 韭菜250克，

輔料： 瘦肉150克， 蝦150克， 鹽15克， 醬油15克， 植物油20克， 湯料， 雞蛋一枚， 幹紫菜30克， 蔥， 香菜少許， 鹽5克，

步驟：

1.韭菜， 瘦肉， 蝦洗淨。

2.韭菜切碎， 瘦肉剁成泥， 蝦切半。 全都放到一個盆裡， 然後加鹽， 醬油，

3.混沌皮攤放在手掌上， 在皮子的中心偏下一點放上長條形狀的陷， 然後在陷的上方皮子上用手蘸上水， 再將皮子下端蓋過陷， 上端留1/4的皮子， 再對折， 最後將兩端同時朝有陷的這邊對折， 用手蘸上水， 粘住就行。 混沌下滾水鍋內， 煮沸後點一遍水，

4.雞蛋打散， 平底鍋燒熱少許油， 倒入鍋內， 均勻攤開， 一面金黃後， 反過來攤另一面， 另一面也變金黃後， 出鍋， 切成條。

5.大碗內放入幹紫菜， 蔥， 香菜， 還有鹽， 最好放點香油， 倒入開水備用。

6.煮熟的混沌放入大碗內， 上面灑上雞蛋絲就OK了。