角瓜肉餡餃子的做法
角瓜是一種比較日常的蔬菜， 在有些地方又稱它為西葫蘆。 如果你覺得自己的皮膚狀態不是很好的話， 不妨試試多吃一點角瓜， 因為它裡面的水分比較豐富， 可以起到潤澤肌膚的作用。 此外， 蛋白質在角瓜裡面也含有很多。 在家裡有空的時候， 你可以和家人一起用角瓜為餡來包餃子， 一邊享受美味一邊美容養顏， 好不愜意。 關於角瓜肉餡餃子的做法如下， 趕快學起來吧。
步驟
食材
麵粉（500g）
角瓜（200g）
胡蘿蔔（100g）
豬肉餡（200g）
蔥（適量）
薑（適量）
蒜（適量）
玉米油（適量）
香油（適量）
醬油（適量）
料酒（適量）
十三香（適量）
鹽（適量）
雞精（適量）
1包餃子小編通常是先和麵， 盆裡的麵粉加入適量的溫水， 和成一個光滑的麵團， 蓋上蓋子醒半個小時。
2接下來要準備餃子餡了。 先把角瓜和胡蘿蔔洗乾淨。
3把角瓜去籽， 和胡蘿蔔一起剁碎， 剁成餃子餡。 稍攥一下水。
4把豬肉餡放在角瓜和胡蘿蔔餡一起， 同時切些蔥薑蒜末放進去。
5往餡裡依次加入適量的玉米油， 香油， 醬油， 料酒， 十三香， 鹽， 雞精， 順著一個方向攪勻。
6把醒好的麵團放在面板上再揉一會， 揉至表面光滑， 面軟不粘手， 就差不多了。
7從麵團上摘些適當大小的劑子下來， 撒上乾麵， 按扁。
8再把面劑子擀成一個一個圓圓的餃子皮。
9取一張餃子皮， 中間放上適量的餡料， 取中間部分對捏一下， 如圖。
10再取餃子的一側， 偏下的位置捏一下。
11再順著一個方嚮往中間的位置捏成折花。
12另一面也按照同樣的方法捏好。
13餃子就捏好了， 這是最普通的包餃子方法哦，
14像這樣多包一些餃子。
15包好的餃子放在簾上擺好， 鍋裡添適量的清水， 餃子放上去大火蒸18分鐘， 把蒸好的餃子拿出來， 配上餃子醋和醬油就可以吃啦！
小貼士
角瓜很嫩， 輕輕攔幾刀， 開水沸騰時反復加入三次涼水即可。 煮餃子的時候， 用勺子順一個方嚮往前推， 以免粘鍋。 脾胃虛寒的人應少吃， 更不宜生吃。
